El propietario del frigorífico manifestó que "en Santa Elena prácticamente la inversión está terminada, la habilitación ya estaba lista y se paró porque le falta gente al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) para poder terminar la parte de veterinaria".

El empresario informó que falta un mes para lograr la habilitación para la puesta en funcionamiento del frigorífico de Santa Elena. En este sentido, indicó que la faena se comenzará "con unas 400 cabezas y luego la capacidad se ampliará hasta 1.000".

Asimismo, expresó que "un mes no es tanto tiempo para estos trámites, e inclusive nuestra gente ya está haciendo los cursos de capacitación", acotó. Respecto a la capacidad de faena remarcó: "Será la misma que antes tenía el frigorífico, de unas 1000 cabezas, pero vamos a empezar con unas 400", detalló Taselli.

El empresario adquirió el 14 de abril de 2003 las maquinarias del frigorífico Santa Elena, en subasta pública, por la firma Aceros Zapla Sociedad Anónima, del grupo encabezado por Taselli, en unos 2,8 millones pesos.