El sector de los productores ganaderos reclama ser escuchado. Con un consumo récord de carne en el país, que se satisface con terneros bajo peso, alertan sobre la progresiva reducción de ganado disponible.

La caída de miles de productores sumado al impacto que el sector tiene entre los vinculados a la agroindustria, movilizaron a entidades del sector.

Así, en un comunicado, Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), alertó: "La matanza récord de vientres ya está trastornando directamente al tejido social del país". Y agregó que "urge tomar una serie de medidas concretas para fomentar la producción y asegurar el abastecimiento interno en el mediano plazo".

Según datos oficiales, en noviembre la faena vacuna llegó a 1.396.110 cabezas y marcó un nuevo máximo para la serie mensual que se inicia en 1990 (superando así el récord de agosto pasado), recordó CRA.

Este crecimiento de la faena "estuvo explicado totalmente por la mayor matanza de hembras; en noviembre esta situación se profundizó, ya que se llegó al segundo guarismo más alto del año (48,9%)", resaltó.

Para la entidad, "la única forma de garantizar el abastecimiento es incentivando la ganadería" y "se puede mejorar la rentabilidad a través de una serie de beneficios que impacten sobre los costos".

"Hay que tender a una modernización del consumo, dividir la res de acuerdo a las necesidades de la demanda y no dejar de exportar ni las menudencias, ni las vacas conserva, ni los cortes traseros de alto valor", explicó en un comunicado.

Al tiempo que afirmó que "estos cortes exportados alientan la producción de carne y permiten garantizar un mayor abastecimiento de carne destinado al consumo masivo y popular".Según trascendió, el sector frigorífico, dedicado a abastecer el mercado interno, está elaborando una propuesta para impulsar la actividad que le presentará al Gobierno. Así, la preocupación parece expandirse en todos los involucrados en esta cadena de valor.