Días atrás se realizó el quinto encuentro del Cuso de Ganadería bovina destinado a productores de la zona. El evento estuvo contó con la participación de alrededor de 50 productores de la región.

Este evento es organizado por la Sociedad Rural de María Grande en conjunto con la AER INTA María Grande y adhieren la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la UNER y el IPCVA y lo Auspician las firmas rematadoras Hacendados Don Mario SRL y Cooperativa La Ganadera Gral. Ramírez Limitada junto a Grupo Cambio Rural II.

Campo en Acción allí presente dialogó con María José Marnetto, referente del AER INTA María Grande y Sergio Rozsipalek, Nutricionista Cooperativa La Ganadera General Ramírez, dependiente de ACA.

“Hace varios años veníamos con la idea de armar un curso de ganadería, entonces con la comisión organizamos este curso tiene 10 encuentros. Invitamos a participar a las dos firmas consignatarias que son La Ganadera y Asignados Don Mario, también gente del IPCVA y a un laboratorio de biogénesis VAGÓ que estará presente en agosto”- comentó Marnetto.

En referencia a la modalidad del curso explicó: “La temática es ganadería bovina de cría como de invernada, se dio una introducción, luego todo lo referido a la producción de forraje ya sea pasturas implantadas y verdeo o manejo del campo natural”.

“Al curso asisten alrededor de 50 personas de toda la zona de influencia. Estamos muy contentos con esta iniciativa, en su mayoría son todos productores de la región y hay muchos jóvenes que es muy importante. Sabemos que la ganadería está pasando por su momento de auge y los productores están tratando de adoptar ciertas tecnologías y hay quienes están intentando de diversificar y hacer sistemas mixtos característicos de esta zona”.

Consultada por lo que le hace falta a la producción ganadera para mejorar, la referente del INTA sintetizó: “la ganadería lleva tiempo, no es como el ciclo agrícola pero si lo ven como algo mucho más estable en el tiempo. Lo que se necesita es el acceso a créditos blandos y el asesoramiento técnico. Buscamos que los productores se unan, formen grupos y compartan experiencias en los campos propios”.

Por su parte Sergio Rozsipalek, Nutricionista Coop. La Ganadera Gral. Ramírez, dependiente de ACA disertó sobre “Estrategias Básicas para el manejo de bovinos de carne”.

En este contexto explicó a qué se refiere cuando enfatiza que no hay que olvidar que el bovino es un rumiante.

“Esto significa que el animal es rumiante fundamentalmente porque la naturaleza lo crió para aprovechar el pasto, lo que sucede que con la incorporación del feedlot -para obtener mayores aumentos-, lo que el hombre empezó a agregar granos, con eso ese animal rumea menos, produce menos saliva y con ello cambia su ambiente ruminal y podemos llegar a tener problemas de acidosis o muerte animal”.

“El tema es que precisamente como tenemos un ambiente ruminal que tiene un determinado PH, a medida que incorporamos granos estamos cambiando ese ambiente con lo cual si ese cambio es muy brusco no están las bacterias adaptadas y tengo un prejuicio en la salud del rumen de ese animal o de la muerte de ese animal. Por eso cuando traigo una pastura de un silo y empiezo a aumentar la cantidad de granos lo tengo que hacer paulatinamente, de manera que se adapte la flora microbiana y se digiera lo mejor posible”.

En esta línea habló sobre la correcta lectura de la bosta. “De la bosta hacemos un diagnostico muy rápido de cómo están comiendo los animales a partir de las consistencias, hay que ir al corral a recorrer las bostas y sacar las conclusiones”.

Modalidad de autoconsumo

“Para mi es una técnica interesante para los feedlot que están en la zona, con no tanta inversión, primero hay que hacer un acostumbramiento prolijo, porque no manejamos la cantidad de animales y ahí podemos tener mortalidad de animales. Otra cosa importante es que no se pueden poner una cantidad infinita de animales, necesitamos darle una superficie de comedero del orden del 6/7cm por animal”.

Ventajas de la incorporación de burlanda

Aunque a veces se presta a confusión, hay un solo tipo de burlanda, la diferencia está en el contenido de humedad. “Es un sub- producto que a nivel internacional se está utilizando mucho en los últimos años”.

“Yo planteaba que la planta de balanceado de La Ganadera usa burlanda pero seca, eso permite incorporarla dentro del balanceado”.

Por último hizo referencia como debe ser una alimentación “optima”.

“Primero hay que ver que tiene el productor dentro del campo, en función de eso cubrir los requerimientos y después comprar lo que falta. En el caso de un engorde, muchos productores determinan la calidad de alimento solo por la cantidad de proteínas, y no es solo eso, hay que ver que energía tiene el alimento, porque de acuerdo con la energía va a ser la cantidad de grano que tenga ese balanceado”.

“Entonces la combinación entre energía y proteína más los minerales de esa dieta son los necesarios para cubrir las necesidades de ese animal engordando”- concluyó.