La Segunda Jura Fenotípica de la Prueba Pastoril del Litoral se realizó en la cabaña Roquito, de Leonardo Pessolani, en cercanías de Pedernal (departamento Concordia). Fue el viernes 1 de julio. Además de la jura y clasificación, que estuvo a cargo del médico veterinario Miguel Ganis, inspector de la Asociación Argentina de Angus, ayudado por Julián Pessolani y Martín Sieber, hubo una charla de manejo y aspectos prácticos nutricionales para la preparación de toros a cargo de Rodolfo Fattore. Campo en Acción estuvo presente y entrevistó a organizadores y jueces.
El médico veterinario Miguel Ganis detalló que de la prueba pastoril organizada por Angus Entrerriano contó con 15 criadores de la provincia, que presentaron dos toros cada uno. “Los toros se crían bajo un mismo ambiente exclusivamente a pasto, con la oferta forrajera del momento en el campo del señor Pessolani”, dijo y agregó: “Para mí fue un gusto participar de la clasificación fenotípica, mediante la que analizamos los animales en los corrales y es parte del puntaje final para hacer el ranking final de estos animales para una futura venta”.
El médico veterinario sostuvo que, al estar en la producción de carne, no se pueden apartar de ese objetivo. “Entonces lo que buscamos en un reproductor, Angus en este caso, es masculinidad, mucha estructura para darle solidez al cuerpo, buena conformación muscular y mucha adaptación que hace a la funcionalidad total. El animal no sólo debe tener condiciones de fertilidad y conformación carnicera, debe poder trasmitirlas, por eso esta prueba es tan importante”.
Hubo una primera jura, la del viernes 1° de julio fue la segunda y ya vendrá una tercera.
“Es conocido que a los animales les cuesta apartarse al medio. La jura fenotípica busca demostrar lo que veo del animal, esto es parte del puntaje que se suma a la eficiencia de conversión y los análisis finales de fertilidad, para los que se hacen ecografía testicular y calidad seminal sumados a las mediciones de carcazas. Es un todo con los que se ranquea a los animales para salir a la venta”, dijo.
Particularmente este año y sobre todo en Entre Ríos, la ganancia de peso de los animales se complicó debido a cuestiones climáticas. Aun así Ganis destacó que se trata de un grupo muy lindo y homogéneo, con muchos animales en el medio superior.
Finalmente mencionó que: “La idea es ofrecer un producto con un respaldo medido, que arranca con el aumento de peso vivo, con la funcionalidad testicular y mediciones de carcaza, el comportamiento que se puede seguir con los puntajes de la evaluación. Se hacen tres evaluaciones porque el animal va creciendo y en ese crecimiento puede afectar la funcionalidad del animal por cuestiones excepcionales”.
Por su parte Claudio Schonfeld, responsable Nacional de Exposiciones de la Asociación Argentina de Angus se mostró muy contento con la iniciativa entrerriana. “Primero acompañamos al grupo de criadores en la parte de exposiciones y remates, ahora estamos trabajando con ellos en esta muy buena idea que fue armar la primera prueba de producción pastoril en la provincia de Entre Ríos”.
El anfitrión, Leonardo Pessolani recalcó que los toros son jurados y clasificados tres veces. “Son 15 los cabañeros que se sumaron con dos toros cada uno. Somos pocos porque esto recién empieza pero para la segunda prueba pastoril, el año que viene, seguro serán más porque ya hay muchos que nos expresaron haberse arrepentido de no formar parte”, indicó.
Recordó que en la Provincia años atrás se realizó una prueba con similares características, pero no continuó. “En Argentina estas pruebas se hacen desde hace quince años, ininterrumpidamente”, dijo.
Fuente Campo en Acción