El director del área de Fiscalización de Productos Alimenticios de Origen Animal, Juan Mansur, indicó que “trabajamos continuamente con todos los eslabones relacionados a la producción y comercialización de alimentos de origen animal. Este mes pudimos concretar la habilitación de estos cuatro nuevos establecimientos que hacen al agregado de valor de la cadena productiva alimenticia, en consonancia con la plataforma de gobierno que encabeza el gobernador Sergio Uriibarri”.

En el comunicado difundido desde el Ministerio de Producción de Entre Ríos, el funcionario dijo que “Es importante resaltar que con las nuevas unidades productivas habilitadas, contribuimos a mejorar la calidad sanitaria de los alimentos que consumen los entrerrianos” señaló el funcionario.

Capacitación en buenas prácticas de manipulación de alimentos

Por otra parte, Mansur contó además que se vienen desarrollando distintos encuentros para capacitar a carniceros, distribuidores de productos alimenticios, personal de fábrica de chacinados y público en general, sobre todo en lo que refiere a instruir sobre buenas prácticas de manufactura aplicadas a los establecimientos de elaboración de productos alimenticios.

Además se advirtió sobre la importancia de conservar la cadena de frío para evitar contaminar los productos y eventuales enfermedades que se pudieran transmitir.

En este sentido se llevó adelante en Gualeguay, días atrás una jornada de capacitación sobre la Ley Provincial de Carnes Nº 7292 y Decretos Reglamentarios, contando la misma con la participación de médicos veterinarios pertenecientes al área, Jorge Torres y Adriana Raffaeli.

Habilitaciones

Para realizar consultas sobre trámites de habilitación de establecimientos productores de alimentos de origen animal hay que dirigirse a las oficinas de la Dirección General de Fiscalización Agroalimentaria en España 33 de la capital provincial ó llamar a los teléfonos: (0343) 420-7882 ó 4208897.