Ingredientes:

1 kg. de cuadrada; 150 grs. de jamón cocido; 150 grs. de queso de máquina; 1 hoja de laurel; 1 lata de puré de tomate; 1 vaso de vino tinto; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharadita de manteca; aceite; sal y pimienta.

Preparación:

Condimentar la carne con sal y pimienta, en la parte interior colocar un poco de jamón cocido y queso. Enrollar y atar tipo matambre. Sellarlos en una olla profunda con un poco de aceite y manteca. Una vez sellados agregar el vaso de vino y dejar 10 minutos a fuego lento. Colocar el puré de tomate, la hoja de laurel y el azúcar. Cocinar por 30 minutos a fuego medio. Servir acompañado de papas fritas.