En tanto, según un informe emitido por las autoridades de la plaza porteña, en la jornada de hoy "la demanda trató de cubrir sus próximas jornadas (que incluyen dos feriados la semana que viene) dejando un mercado muy firme con aumentos desmedidos para todos los rubros".

De esta manera, la categoría con mayor volumen de operaciones hoy fue la vaca buena con 1769 ejemplares comercializados registrando un precio promedio de $ 17,50 y un máximo promedio de 22,00 $/kg.

La vaca conserva buena (174 cabezas) registró un valor medio de 13,70 $/kg, mientras que la vaca conserva inferior (32 cabezas) se negoció a 11,00 $/kg.

En lo que respecta a la hacienda liviana, los novillitos buenos de 351/390 kilos (1153 cabezas) registraron un precio promedio de 29,00 $/kg y un tope promedio de 31,50 $/kg, mientras que los novillitos 391/430 (1519 cabezas) recibieron un valor medio de 28,00 $/kg con un máximo de 31,20 $/kg.

Por su parte, el ternero (1014 cabezas) recibió un precio promedio de 29,00 $/kg alcanzando un tope promedio de 31,50 $/kg.