En el mundo es poco frecuente que un país se autoexcluya del comercio internacional. Es menos habitual todavía que cierre las exportaciones de uno de sus productos insignia. Pero el máximo de la paradoja se alcanza si el país que incurre en tal prohibición viene promocionando fuertemente en el exterior el consumo del producto vedado.
Ese es, justamente, el caso de nuestra carne vacuna. Entre septiembre de 2004 y diciembre de 2005, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) -un ente de derecho público no estatal creado por ley del Congreso- invirtió alrededor de 8 millones de pesos en acciones de promoción externa (participación en ferias, publicidad en vía pública, presencia en diarios y revistas y degustaciones). ¿Qué hizo este instituto con ese dinero? Entre otras cosas lo siguiente:
* Participó de World Food Moscú 2004, feria a la que asistieron 16 empresas exportadoras y en cuyo stand se hicieron degustaciones. Desde aquella exposición internacional, realizada en septiembre, Rusia comenzó a aumentar progresivamente su demanda de cortes argentinos hasta convertirse en el comprador más importante (en 2005, los envíos a ese país alcanzaron los 420 millones de dólares).
* Con la participación de 23 firmas exportadoras, asistió a SIAL París 2004 -la feria de alimentación más grande del mundo-. Allí, el stand del Ipcva incluyó un restaurante en el que, entre plato y plato, se realizaron más de 2500 contactos comerciales.
* En diciembre del mismo año se lanzó en Chile una campaña para reposicionar los cortes criollos en ese mercado. La estrategia incluyó un estudio del consumidor trasandino y una reunión con supermercadistas y gastronómicos que degustaron carnes preparadas por el chef Martiniano Molina. Después de Rusia, Chile es el mercado más afectado por el cierre de las exportaciones. Tanto, que el tema de la carne se coló en la agenda que abordarán los presidentes de ambos países en el encuentro que sostendrán esta semana.
* En 2005, se realizó el Mes de la Cocina Argentina en Finlandia (donde más de 2500 comensales probaron lomo y bife ancho) y la Semana Gastronómica en Italia (con 500 invitados). En marzo, asistió a la feria IFE Londres, donde se hicieron más de 250 contactos de negocios.
* En el mismo año, el Ipcva volvió a participar de la World Food Moscú, donde instaló un stand con el doble del tamaño del utilizado en la edición anterior. Allí, diez empresas exportadoras hicieron 400 contactos comerciales.
* Luego llegó el turno de China, el primer paso en el enorme mercado asiático. En mayo pasado, la entidad participó de las ferias Hofex (Hong Kong) y Sial China (Shanghai) donde se hicieron en total unos 550 contactos de negocios con importadores, distribuidores y restaurantes. Ahora, la fantasía -extendida en el mundillo exportador- de poner un bife de chorizo en el plato de cada uno de los 1400 millones de consumidores chinos tendrá que esperar un mejor momento.
* Para el Ipcva, el año último terminó con la segunda campaña de promoción en Chile. Esta vez, se hicieron degustaciones en 18 puntos de ventas en las cadenas Jumbo, Líder, Santa Isabel y Montecarlo; hubo publicidad en diarios y en la vía pública por cuatro meses.
Finalmente, en los tres primeros meses de este año la entidad participó de las ferias comerciales Gulfood (Emiratos Arabes Unidos) y Alimentaria Barcelona (España), donde los empresarios exportadores se enteraron de la prohibición de los envíos -que, en principio, será por 180 días-.
Fuente: La Nación