Oscar Rodríguez, nacido y criado en la ciudad del citrus, está al frente de Nordeste SRL, una empresa familiar que se dedica al envasado de tomate y al enlatado de legumbres. También envasa granos de choclo, picadillo y dulces. En total desarrolla más de 30 productos. Parte de su producción la exporta al Paraguay. Dos Florines habló con él para conocer la experiencia de apostar a un rubro no tradicional y a un mercado dominado por las grandes corporaciones. DOS FLORINES
Con plantaciones propias en distintos puntos del país, Nordeste SRL se ocupa de envasar tomate triturado y puré de tomate. Se abastecen de las pulpas de una planta propia en General Alvear, Mendoza. Allí trabajan 40 operarios. En Concorida, en el paraje Pampa Soler, en otra planta con 4000 metros cuadrados cubiertos, producen conservas de arbeja, porotos, garbanzo, lenteja y choclo. También hacen dulces, mermeladas y lácteos. Sus productos se comercializan en Entre Ríos, Corrientes, Misiones, norte de Santa Fe, Chaco, Formosa y Salta. Su marca es Doña Pupa.
El desafío de los enlatados reside en que su elaboración está concentrada por las grandes corporaciones. No son más de dos los pesos pesados del mercado. Esto no parece acobardar a Oscar Rodríguez que junto a su familia lleva adelante una empresa dedicada hace 20 años a la elaboración de productos nada convencionales para la región.
--Llama la atención que envasasen tomates en Entre Ríos -- comentó Dos Florines
--Es un producto no tradicional para esta zona. Si bien hemos intentando que los productores locales hagan tomate no lo hemos conseguido. En este sentido, creo que está faltando que el pequeño productor entienda que haciendo una, dos o tres hectáreas de tomate en las que tiene que trabajar él y su familia puede tener una renta interesante en seis meses del año. Es un producto estacional pero que puede dejar buena plata.
--¿Qué nivel de producción tienen?
--Tenemos un buen nivel de producción. Nosotros en enlatados podemos sacar más de 50 toneladas diarias de productos terminados.
--El tema sigue siendo la materia prima
--Materia prima para la elaboración de los productos no tenemos nada. En estos momentos, estamos trayendo la batata de Román, provincia de Santa Fe, de Espinillo, Formosa y sino de San Pedro, provincia de Buenos Aires. Son los tres lugares proveedores de batata (para la elaboración de dulce). En estos momentos estamos trayendo tomate de Pichanal, Salta, porque tienen una altísima producción. Va a todo a Buenos Aires. Nosotros compramos lo que sería el descarte por tamaño. Muy buena calidad, muy buen color pero no da para el mercado porque la fruta es muy grande.
--¿Qué línea de productos tienen?
--Tenemos la línea de enlatados que es arveja, poroto, garbanzo y lenteja. El choclo en grano lo estamos importando de Brasil con el compromiso de exportar un volumen determinado de mercadería. Este objetivo lo estamos logrando porque hemos abierto clientes en Paraguay que nos permite compensar ampliamente el saldo exportable. El tomate lo hacemos en frasco y en bolsa, que dura un año envasado.
--En el packaging hay mucha tecnología
--Claro. Son todas máquinas importadas que nos permiten hacer el tomate 100% sin conservantes. Buscamos desarrollar una industria local que no hay.
--También tienen leche en polvo
--Nosotros compramos la leche fluida y la hacemos secar Córdoba, en la planta de Sobrero y Cagnolo. Todo arranca porque queríamos hacer dulce de leche. La leche es nuestra, pagamos el servicio de secado.
--¿La facturación cómo viene?
--Venimos creciendo bien. Se nota un apoyo de la provincia. Nos ayudan mucho para crecer en negocios de exportación.
Dos Florines