Por esto, el gobierno nacional, a través del secretario Guillermo Moreno, comenzó a realizar intervenciones para enfriar las cotizaciones.El propio secretario de Comercio de Interior, Guillermo Moreno, se comunicó hoy por la mañana con representantes de varios frigoríficos que compran habitualmente hacienda en el Mercado de Liniers para "sugerirles" que no convaliden precios superiores a 3,0 $/kg.
En la última semana la escasez de oferta está promoviendo una mayor competencia entre los diferentes integrantes de la demanda cárnica (frigoríficos, matarifes y supermercados) y esto generó un progresivo aumento de los valores pagados por la hacienda liviana.
Ayer la categoría novillito mestizo bueno de 300 a 350 kilos de pagó en Liniers en un promedio de 3,01 $/kg con un máximo de 3,18 $/kg. En la jornada de hoy luego de los llamados de Moreno dichos valores cerraron en 2,94 $/kg y 3,08 $/kg, respectivamente.
En las operaciones directas, las partidas de novillitos y vaquillonas con terminaciones aceptables se están pagando con valores superiores a los 3,0 $/kg.
"Al gobierno le preocupa la caída en la oferta de hacienda y tiene miedo de que falte carne para el consumo, pero no entiende que eso es consecuencia de la política de presión que se ejerce a diario en el mercado", dijo un operador cárnico que prefirió no ser identificado.
En caso de no cumplir con las sugerencias realizadas oportunamente por el funcionario, a los administradores de frigoríficos se les recuerda que pueden experimentar clausuras y multas.
Muchos consignatarios también comenzaron a recibir alertas telefónicas por parte de Comercio Interior cuando comenzó a observarse en el mercado una progresiva disminución de la oferta de hacienda (proceso que se acentuaría en las próximas semanas).
"Todos en Liniers saben que la intervención jamás cesó y que Moreno, que parecía haber perdido el poder sobre la comercialización, está más vigente que nunca", dijo hoy el responsable de una casa consignataria que opera en Liniers.
"Los productores siguen reteniendo la hacienda esperando que los precios mejoren, aun sabiendo que las presiones que ejerce la Secretaría de Comercio interior evitará a toda costa posibles subas", remarcó.
Fuente: Gustavo Malem - InfoCampo