Los bloques de Mercosur y Oceanía, en los próximos años serán los principales proveedores de carne del mundo tras la retirada del mercado de otros abastecedores como lo fueron Estados Unidos y la Unión Europea, aseguró el especialista Ignacio Iriarte, durante una charla ofrecida en la ciudad de Posadas.

“El Mercosur se presenta en el mercado mundial como el gran bloque exportador de carne vacuna. La Unión Europea pasó en lo que va de la década, de exportar cerca de un millón de toneladas a la décima parte de ese volumen, y Estados Unidos, que hasta 2003 era el primer exportador en valor del mundo, a partir de la aparición de varios casos de vaca loca está teniendo serios problemas en recuperar los mercados de Corea y Japón”, vaticinó Iriarte.

El especialista hizo esas apreciones en una charla que se realizó con motivo de cumplirse 30 años de la creación de una veterinaria misionera.

En ese sentido explicó que descartados esos dos grandes jugadores, quedan en el comercio mundial de carne, desde el punto de vista de la oferta, dos grandes bloques: el Mercosur y Oceanía. "Australia y Nueva Zelanda exportaron en 2004 un histórico de 4.800 millones de dólares”.

Las cifras del Mercosur tampoco son menores, si tiene en cuenta que el bloque exportó en 2008, unos u$s 8.000 millones, tendencia que se mantiene en alza, mientras que en 2003 esa cifra fue de u$s 3.500 millones, mientras que en 2006 trepó a los u$s 6.550 millones.

"Este fantástico registro ocurre pese a que Brasil está excluido de la Unión Europea, con Uruguay tocando un tope físico, Argentina buscando recuperar mercado internacional, mientras Paraguay duplicaba su nivel de exportación (de u$s 70 Mns pasó a u$s 700 Mns", reiteró

Para Iriarte, esta explosión en las ventas sudamericanas se dió en un contexto de subas de precios internacionales del orden de 120% en los últimos tres años, según un informe publicado por la prensa misionera.

Recordó, asimismo que en 2009, el Gobierno redujo las trabas a la exportación de carnes y esta menor hostilidad oficial, pese a la fuerte suba de los precios de la hacienda desde fines de febrero, podría obedecer a la necesidad de divisas, o el deseo de llegar a un acuerdo con el campo en un año electoral, acotó.

El mercado local

Iriarte, al hablar del mercado local tuvo una visión diferente, al asegurar que el consumo de carne en el mercado interno cayo de 82 a 65 kilogramos.

En ese sentido explicó que "con 82 kilos de carne per capita fue un ‘pico´ al que se llegó el año pasado. Y hoy debemos estar entre 60 y 65 y tendremos que ir acostumbrándonos a los tiempos que vendrán a un consumo en una primera etapa de 60 kilos y luego un poco menos de 60 kilos, por la falta de oferta".