Duración: 5 semanas

Inicio: 2 de Julio de 2009

OBJETIVOS

Identificar los principios esenciales de calidad, a fin de lograr alimentos inocuos y aptos para el consumo humano.

Evaluar y certificar la aptitud comercial y sanitaria de la mercadería para su cosecha, almacenaje, distribución y venta, incluyendo la estimación de su vida útil en góndola, teniendo en cuenta su aspecto físico y condiciones organolépticas, contribuyendo a una importante disminución de las pérdidas por decomisos y satisfaciendo a su vez a la demanda del consumidor.

Diferenciar sus productos a través del cumplimiento de normas básicas que aseguren la inocuidad de los mismos.

Establecer pautas de trabajo y recomendaciones tendientes a preservar la seguridad y calidad del producto.

Tel. +54 0341 409-3949