"Vemos que se están normalizando las entradas en (el Mercado de Hacienda de) Liniers y, como pronosticamos, cuando el ingreso en Liniers se normalizara, los precios iban a bajar, ya que la demanda opera en forma selectiva", explicó a Télam Manuel Sineiro.
Incluso, destacó el empresario minorista, "la mayoría de las categorías están por debajo de los precios del año pasado y los precios sugeridos" en el acuerdo alcanzado por el Gobierno con la cadena de la carne.
Tras asegurar que la mayoría de las carnicerías, el 60 por ciento, cumplen con los denominados doce cortes populares, señaló que "si los frigoríficos mandan la carne a los precios acordados, los carniceros los van a bajar".
"Si los frigoríficos no cumplen, los carniceros tienen la obligación de hacer la denuncia" ante la Secretaría de Comercio Interior, remarcó Sineiro, quien consideró que "el panorama es alentador".
Ayer trascendió que las principales cámaras del sector frigorífico volcarán al mercado cerca de 3,5 millones de kilos de carne vacuna, en el marco de la lucha contra la inflación y para incrementar la oferta de los doce cortes populares pactados con el gobierno.
El aporte de las empresas asociadas al Consorcio de Exportadores de Carnes (ABC) oscilará "entre 2 millones y 2,5 millones de kilos de carne", adelantó su presidente, Mario Ravettino.
Por su parte, el titular de la Unión de la Industria Cárnica Argentina (UNICA), Gustavo Valsangiacomo, aseguró que la entidad que conduce destinará alrededor de 800 toneladas, en su mayoría a supermercados y una parte para las carnicerías que se colocarán a través del Mercado Central.
El compromiso de las cámaras fue acordado con la Secretaría de Comercio Interior que conduce Guillermo Moreno y que el espíritu de la medida está en línea con el acuerdo firmado hace un par de semanas por los integrantes de la cadena cárnica, debido a que apunta a incrementar la oferta de cortes populares.
Del acuerdo participaría también la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la República Argentina (CICCRA), que realizaría un aporte de alrededor de 1,5 toneladas de carne.
Este tipo de medida ya tiene antecedentes, como el sucedido el 21 de abril pasado, cuando las cámaras frigoríficas comenzaron a volcar al mercado 4 millones de kilos de carne vacuna.
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