"Los pequeños productores, el 87 por ciento, son ganaderos que poseen menos de 500 cabezas, y van a tener que vender sus terneros a partir de febrero o marzo de 2008", indicó el especialista y coordinador de la entidad técnica Aacrea.

Para el técnico, si el criador logra un precio por el ternero de entre 3 pesos y 3,30 pesos el kilo y sus costos están por arriba de los cuatro pesos, el productor pierde plata. "El razonamiento es muy simple, luego de vender los terneros machos, vende las terneras hembras y luego sigue por las hembras que tiene en su campo. Eso es lo que lleva a que se agudice el proceso de liquidación", señaló.

Canosa señaló que entre las alternativas para revertir el proceso de liquidación de ganado vacuno está reflotar un proyecto legislativo que promueve una degravación impositiva similar a la ley de promoción industrial.

También explicó que si bien es importante subsidiar al criador o "compensarlo" como está previsto, en el Plan Ganadero que puso en marcha el Gobierno "eso no basta" por la "falta de agilidad" y "trabas burocráticas".

"El Gobierno debe actuar rápido para que el año que viene no haya puré de terneros, puré de hacienda y destrucción del negocio de la cría", añadió.

Por otra parte, Alejandro Delfino, vicepresidente de la Sociedad Rural Argentina, confirmó a la agencia Noticias Argentinas que esta semana los frigoríficos "dejaron de pagar el recupero".

Las faenadora vende a los matarifes el 57 por ciento de la media res limpia y se queda con el resto -rabo, cuero, achuras-que se pagaba a 0,40 centavos, luego bajó a 0,25 por ciento el kilogramo, considerado el "recupero", que cubre el flete. La eliminación del recupero resintió aún más la actividad ganadera.

El INTA Marcos Juárez, de la provincia de Córdoba, analizó en un informe de actividades agropecuarias al que tuvo acceso NA que en esa zona productiva hubo una baja en los márgenes debido a la disminución del precio del producto.

"En estas condiciones de incertidumbre, y teniendo en cuenta las limitaciones actuales de los mercados de futuros, surge como alternativa de disminución del riesgo la diversificación entre actividades agrícolas y ganaderas", recomiendan los especialistas del INTA.