Así lo indicó la titular del Centro de Educación al Consumidor (CEC), Susana Andrada, quien precisó que "de la mano del aumento de los commodities y del precio internacional, productos derivados del trigo, girasol y soja están aumentando en el mercado interno".
El precio internacional del trigo acumula desde agosto último un incremento del 50 por ciento, que en parte "fue trasladado al consumidor final".
Es que, según indicó Andrada en diálogo con la Agencia NA, "durante septiembre último, el pan aumentó 10 por ciento al igual que todos los derivados de la harina de trigo, como fideos, pastas y galletitas".
El precio del pan puede dividirse en cuatro partes en función de los costos: un 30 por ciento en materia prima, principalmente en harina de trigo; un 30 por ciento en mano de obra; otro 30 por ciento en comercialización; y un 10 por ciento en gastos de amortización, luz y beneficios, entre otros.
Al subir el precio del trigo, la harina sigue el mismo proceso y termina afectando al pan.
Pero no sólo viene en aumento el precio internacional del trigo, sino que la soja y el girasol también percibieron fuertes incrementos en los últimos meses.
"Como las empresas trasladan todo al consumidor, los aceites de girasol aumentaron 15 por ciento en septiembre, al igual que el aceite mezcla que lo hizo entre 7 y 15 por ciento", en el mismo mes, precisó la titular del CEC.
Según consideró la dirigente, "los precios internos no tendrían que aumentar, porque las empresas tienen la posibilidad de exportar ganando en dólares, sin desabastecer el mercado interno".
"El sector empresarial tiene que evaluar qué está pasando con los productos de la canasta básica y evitar trasladar los aumentos de los commodities a los precios internos", enfatizó Andrada.
En cuanto al resto de los acuerdos de precios firmados por distintas empresas y cadenas con el Gobierno, la dirigente señaló que "ninguno se está cumpliendo".
"Los autos aumentaron 30 por ciento cuando las automotrices se habían comprometido a no subir más de 6 por ciento en el año; las prepagas ya mandaron las facturas de septiembre con subas del 20 por ciento, y las cuotas de los colegios privados no dejan de ser un problema para los padres", puntualizó la titular del CEC.
La entidad presidida por Andrada relevó para septiembre pasado "una suba promedio en los precios de los alimentos del 3,1 por ciento, acumulando en lo que va del año entre 12 y 13 por ciento".
Es que, si bien durante septiembre las verduras de hoja "bajaron 60 por ciento, nunca volvieron al precio previo al invierno, tras subir más de 100 por ciento".
Por su parte, "el precio del tomate aumentó 30 por ciento en los últimos 15 días de septiembre y la papa por fuera del acuerdo con el Gobierno, que es la única que se consume, 20 por ciento en la misma quincena", indicó Andrada.
La dirigente ligó esta situación a cuestiones climáticas, que este invierno pegaron duro en las zonas más productivas del más, con fuertes heladas y escasez de lluvias.
Para evitar aumentos de precios en los productos de los alimentos dentro del mercado interno, el Gobierno elaboró un sistema de compensaciones para productores, tras aumentar las retenciones a las exportaciones de soja.
También restringió la exportación y fijó en 370 pesos el precio de la tonelada de trigo que se destina al mercado interno.
Actualmente, en el Palacio de Hacienda se estaría evaluando un nuevo incremento en esas retenciones, a fin de contener esta nueva escalada de precios.