La II Jornada de Actualización Técnica para Establecimientos de Engorde a Corral, fue el ámbito en el que Campo en Acción se encontró con el asesor privado Leonardo Genero; experto que dio una conferencia resumida en un puñado de palabras: “De lo urgente a lo eficiente”.

-El título de su disertación fue algo más que sugerente…

-Sí, no se trata de una cuestión semántica. Intentamos mostrar que cuando gestionás preventivamente estás haciendo un manejo mucho más adecuado de los corrales; sobre todo del sólido libre que te queda, la enmienda digamos, a la cual le podés dar valor y no es un costo gestionarlo.

-Al definir el impacto ambiental lo posicionaste como el primero de los pasos que se deben seguir a la hora encarar un proyecto de feedlot, qué se debe hacer al respecto para llegar a esa situación.

-Justamente, el estudio de impacto ambiental te permite no solamente estar en regla con los organismos estatales, sino que también te permite tener una primera lectura de cómo gestionar esos corrales; y cómo lograr ese beneficio de tener esa enmienda como un subproducto o un material para monetizar en mi gestión.

-Hablaste de tres formas de gestionar el ambiente de los establecimientos de engorde a corral, ¿Cuáles serían las mismas?

-Una gestión correctiva que tiene que ver con lo urgente: se me llena la laguna, vamos a contratar a alguien que me solucione problema de volumen; por ejemplo. Después una gestión que tiene que ver con lo preventivo: decir tal cuestión va a ser un problema, hagamos las pendientes de los corrales, comprémonos una pala para gestionar el barrido, y así. Finalmente está lo predictivo. Esto rompe con lo anterior, pensar en forma estratégica, en una gestión desde el inicio considerando que eso va a ser un valor adicional a lo pecuario. Obviamente, por lo general los feedlots tienen campo asociado, cultivo disponible digamos; entonces esa enmienda recupera ese campo y me genera un ingreso adicional.

-Dentro de esta práctica productiva, ¿cuáles son las acciones que provocan pérdida de valores más recurrentemente?

-Justamente, el no mantenimiento de los corrales. Esto genera problemas cuando hay una precipitación no necesariamente extraordinaria: todos los días que llueva el animal al tener un suelo liviano y caminar en el barro; va a perder kilos. Después, gestionar ese corral se complica rotundamente. Mantener el corral libre de polvo, libre de material suelto es una de las gestiones que hay que tener en cuenta para recuperar ese material, disponerlo a campo y a la vez tener corrales mucho más limpio y ganar kilos.

-¿Cuáles son los pilares para gestionar el impacto ambiental?

-Lo resumo en tres, porque en realidad son tres. Primero, tener en cuenta que diseño de corrales voy a hacer, cómo están diseñados feedlot, dónde lo voy a ubicar. Eso me va a definir la escorrentía, que es el mayor problema de gestión, ya que ella me va a arrastrar el sólido, y después ese material tengo que tratar de recuperarlo haciendo un tratamiento con lagunas, un sedimentador o una separación: para disponerlo después a campo y hacer uso agronómico.