El Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) renovará el acuerdo de precios con el Gobierno que vence a fin de año para mantener estables los valores del pollo durante 2007, pero negocia una reducción de costos porque "el sector no está dando ganancias", segun dijo ayer el presidente de la entidad, Roberto Domenech.

De esta forma, los precios al consumidor del pollo se mantendrán estables durante el año que viene siempre y cuando no se alteren bruscamente las condiciones del mercado.

"El sector es dialoguista y tiene vocación de acordar con el Gobierno", dijo Domenech, en un encuentro con la prensa con motivo del final de 2006.

El empresario reveló también que se está estudiando con el secretario de Comercio, Guillermo Moreno, la estructura de costos de esta industria para ver dónde se puede atacar y evitar que se siga perdiendo rentabilidad.

Sobre todo, por el incesante aumento del maíz en los últimos meses y de otros costos de producción, como servicios e impuestos.

SUBSIDIO. Por lo tanto, para Domenech una posible solución es un subsidio al maíz que se destina a la avicultura, garantizando un precio sostén, tal como se le prometió al sector agropecuario.

Todo el sector avícola se encuentra en un momento convulsionado tanto por factores externos como internos.

En el plano externo, la aparición de la influenza aviar redujo notablemente el consumo de carne de ave en el mundo por el temor al contagio de esa enfermedad.

Paradojicamente, Argentina se benefició en parte con la caída de las ventas de Brasil y las exportaciones crecerán este año entre un 3 y un 5 % con respecto a las de año pasado, anticipó el empresario.

En el plano interno también se dio una migración de consumos de la carne al pollo ante los problemas de precios y abastecimiento de la carne vacuna.

Por ejemplo, a principio de año se esperaba una faena mensual de cerca de 40 millones de cabezas y se llegará por lo menos a los 42 millones.

En tanto, el kilo de consumo por kilo por habitante llegó a 25 kilos en 2005, pasó a 28,4 en 2006 y la proyección para el año que viene es de 29,7 kilos. Para 2015, la proyección es de 34,2 %, según datos de CEPA.

Con respecto a los principales destinos de las exportaciones, el 23,2 % se destina a América, el 18,7 a China, el 28,7 a la Unión Europea, el 13,4 a Africa, 8,1 a Medio Oriente, entre otros.

Domenech destacó también que en los últimos tres años el sector invirtió más de 200 millones de dólares en todas las etapas de producción.

El empresario remarcó que ante la crisis internacional por la influenza aviar "se actuó con responsabilidad manteniendo los mercados y con la flexibilización de contratos".

Por último subrayó que como consecuencia del consumo en el mercado interno, el sector avícola "dio la respuesta necesaria volcando más de lo proyectado con el fin de abastecer la demanda ocasional".