Este nuevo foro mundial que se desarrolla cada dos años, tuvo su sede esta vez del 07 al 09 de noviembre en Punta del Este, Uruguay, donde participaron 796 representantes de 36 países. Dentro de los países del Mercosur, participaron además de integrantes de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), entidades de Brasil, Paraguay y Uruguay relacionadas con la producción, comercialización y el procesamiento de carne.

“Entre los temas analizados se habló sobre Tendencias de Mercados, Política Comercial de los Países, Bienestar y Salud Animal, Fidelidad del Consumidor, Sostenibilidad, Salud y Nutrición Humana y Gobernanza de la Cadena Cárnica”, señaló a Campo en Acción, Martín Rapetti, dirigente de CRA.

En buena sintonía

Consultado sobre el contexto político de los nuevos gobiernos de Argentina y Brasil principalmente, y en general con los países miembros del Mercosur, el dirigente de Confederaciones Rurales Argentinas, Martín Rapetti, indicó que “de acuerdo a distintas reuniones que me ha tocado compartir con países vecinos, podría decirte que estamos en buena sintonía al menos en comparación a como estábamos antes. Y esto quizás porque los representantes de los países se han dado cuenta que este tipo de participaciones en estos congresos no es ideológico, sino que se discute por acuerdos comerciales. En general hay buena relación con los países vecinos como Brasil, Uruguay, Paraguay, soy optimista en este aspecto y creo que ha habido un avance”.

Conclusiones arribadas

La página oficial de dicho Congreso, reveló que “la conclusión principal fue que el planeta necesita y valora la carne. Para tener una correcta nutrición, para proteger el medio ambiente, para preservar la seguridad alimentaria y para reducir la pobreza”.

Esto quedó demostrado a partir de las diversas visiones que se expusieron en el congreso donde se construyó en forma colectiva una “melodía con muchas voces” para una visión global, teniendo en cuenta la heterogénea participación comprometida con el futuro del planeta.

Uno de los conceptos más fuertes fue del destacado biólogo, investigador y agricultor, Allan Savory, acerca de que “El ganado salva el mundo”, para lo cual según nos dijo Rapetti, no estuvieron del todo de acuerdo y nos dejó “con sabor a nada”, sobre todo cuando se refiere al crecimiento del pasto.

Savory plantea que “la tierra está desesperada por animales, es al revés del concepto que se maneja.” El especialista explicó que el ganado no es el problema sino la solución.

Refiriéndose a las enormes dificultades que padece el planeta en la actualidad con respecto la desertificación de los suelos y el cambio climático, Allan Savory replicó lo que puede entenderse como creencia popular y revindicó el papel que juega el ganado en el mundo.

Según su visión basada en estudios y años de experiencia trabajando con y para los suelos, está garantizado que si colocamos ganado en las tierras, éstas se van a recuperar. “Necesitamos llevar a los animales a la tierra. La tierra necesita de los animales.”

Nuevas autoridades

En la oportunidad de este encuentro internacional, se eligió un nuevo consejo ejecutivo, donde fue reelecto el presidente Guillaume Roué de Francia, el vicepresidente Li Shuilong de China, y por primera vez un representante de Uruguay como vicepresidente – el gerente general de INAC Fernando Gil.

El próximo Congreso se realizará en Dallas, Texas, del 30 de mayo al 1 de junio de 2018.

De la Redacción Campo en Acción