Estancia La Matilda fue sede del segundo Encuentro Regional Braford del Litoral. Se trata de un foro llamado a promover una raza que se distingue por la calidad de su carne y la adaptación de sus ejemplares a toda clase de ambiente, ni hablar de los entrerrianos.
En el establecimiento ubicado en las inmediaciones de Maciá se habló, y mucho, del futuro de la asociación que nuclea a los productores. Tanto así que, en diálogo con Campo en Acción los coordinadores de la entidad, Esteban Villasante y Joaquín Mansioni, anticiparon la realización de una jornada abierta para marzo con el objetivo de dar a conocer el potencial de Braford en la región.
Villasante sintetizó: “Estamos muy conformes con la convocatoria en La Matilda, la asociación arrancó este año, llevamos a cabo ahora la segunda reunión y sumamos a unos 45 productores y cabañeros. Esto marca el interés que despierta la raza”.
El ganadero especificó que la regional se creó con la idea de dar a conocer la Braford. Complementó al describir que “se ven animales perfectos en toda clase de campos, en Macia, Feliciano o Gualeguaychú. Se adaptan a cualquier ambiente, muestran su potencial en todo momento”.
Mansioni subrayó que la raza está creciendo e indicó que es sumamente productora de carne, fértil y mansa. “Esta regional tiene mucho futuro, el grupo es muy unido y con ganas de hacer” definió.
En su calidad de anfitrión, Gerónimo Martínez mostró el plantel de la cabaña. Precisó que el objetivo es la provisión de genética y reproductores para rodeos comerciales e incluso a otras cabañas. “Hace ocho años que estamos en esta actividad y elegimos Braford por gusto y tradición” remató.
En rigor, la cabaña se expande por 350 hectáreas que forman La Matilde y otras tantas en un campo cercano. Contó el productor que trabajan con un plantel de donantes, ya que la trasferencia embrionaria es un propósito del lugar. Por si hiciera falta, hay que especificar que el manejo alimenticio es con pasturas diarias intensivas.
Rodolfo Peralta es asesor privado y acudió a la cita para hablar de la importancia de las cabañas para generar buenos rodeos comerciales. “Los cabañeros son empresarios ganaderos que participan en la generación de calidad a través del mejoramiento genético. Ese rol es esencial en todos los aspectos de la actividad productiva” dijo a Campo en Acción y sumó que el criador necesita del aporte de calidad del cabañero, para elevar la producción de carne bajo condiciones saludables.
Puso en valor que la genética ayuda a cumplir, con nutrición, sanidad y manejo, a generar un ternero por vaca por año, que es el propósito ideal de cualquier productor que se precie. El experto reforzó la idea al asegurar que “trabajar en favor de la ganadería argentina es lograr la masificación de ese concepto. La producción industrial del ternero responde a la necesidad del mercado, que demanda novillos de cierto tamaño, peso y carga de grasa. Hay que producir calidad en serie y cantidad”.
Reiteró que cada vaca, que cuesta mucho dinero, debe entregar un ternero de calidad por año. Ese es el objetivo óptimo. “El criador necesita vender cada vez mejor su producto de calidad, la etapa de comercialización es importante”.
Contó que la tecnología disponible está para elevar la calidad de los rodeos y que del uso y manejo que los productores hagan de ella depende el resultado final. Como buen pedagogo aportó que “antes había un estrato superior que generaban los toros padres, luego venían los multiplicadores, después los rodeos comerciales evolucionados y al final los que jamás evolucionan. Hoy hay herramientas para que ese estrato superior llegue hasta los rodeos comerciales. El flujo de calidad es de arriba hacia abajo”.
También determinó que la alimentación es el aspecto número uno a considerar para tener el éxito, luego vienen la sanidad, el manejo y todo lo demás: “Tanto el cabañero como el criador deben saber lo qué tienen en su campo, de qué pasto disponen y a partir de ahí deben elegir que vaca van a poner a producir”.
Daniel Aguilar / Campo en Acción