Carné porcino

Identificación obligatoria para los cerdos

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Sin disidencias ni observaciones, hace pocos días los legisladores de la Cámara baja dieron media sanción al proyecto de ley que obliga a los productores porcinos a identificar su hacienda para animales de 45 días de vida o más.

La propuesta espera ahora la aprobación de la Cámara de Senadores. El proyecto modificaría la actual ley nacional de marcas y señales, donde la obligatoriedad para identificar el ganado menor es de seis meses de plazo.

La iniciativa fue consensuada con el Foro Nacional de la Cadena Agroalimentaria Porcina, con el apoyo de la Asociación Argentina de Productores Porcinos (AAPP).

La normativa fue enviada por el Ejecutivo a Diputados hace un año, poco después que desde el Palacio de Hacienda, Felisa Miceli anunciaba un acuerdo de precios para la carne de cerdo con la cadena de la producción.

A la tradicional "señal" o cortes que generalmente se realizan en la oreja del animal, la ley incorpora el uso de caravanas, de tatuajes o de implantes. Se espera que una identificación más prematura agregue valor a la producción de la ganadería porcina.

"Los beneficios de la incorporación de estos medios de identificación alternativos son fundamentales para implementar la trazabilidad de las carnes porcinas", manifestó el presidente Néstor Kirchner al enviar el proyecto al Congreso.

Con ello es posible rastrear cualquier problema de seguridad alimentaria y "se puedan identificar perfectamente los animales y rastrear su historia para investigar la posible causa del episodio", añadió Kirchner.

La norma también se justifica por el estatus sanitario que alcanzó la Argentina desde hace dos años como país libre de Peste Porcina Clásica, y que obliga -por exigencia de países importadores- a identificar la hacienda por si se diera un foco de la enfermedad.

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