El subsecretario de Agricultura y Ganadería, Javier de Urquiza, reconoció que para algunos productores ganaderos "es dificíl entender" el acuerdo que el gobierno selló con el sector, al tiempo que consideró que esta semana será "clave" para observar si los precios bajan.

"Esta semana será clave para constatar lo firmado por todos los sectores (de la industria cárnica) el 6 de este mes. Estamos haciendo un seguimiento exhaustivo del acuerdo", destacó el funcionario.

No obstante, señaló: "sabemos que para muchos productores todavía es difícil entender algunos puntos (del acuerdo) como el fideicomiso y los precios de referencia, pero nos impulsa el mismo espíritu con el que llegamos a un entendimiento hace tres semanas: apostar al diálogo".

Por otra parte, de Urquiza dijo a un matutino porteño que el plan ganadero "estará listo en no más de tres meses", y explicó que su objetivo "será ampliar la producción".

"Trabajamos sobre todas las propuestas que han sido elaboradas en diferentes ámbitos", indicó.

"Se buscará un aumento de la oferta, un incremento en la tasa de extracción, la modernización de los frigoríficos y el fomento al consumo de otras carnes", añadió.