El secretario de Coordinación Técnica, Guillermo Moreno, y el subsecretario de Agricultura y Ganadería, Javier de Urquiza, anunciaron en conferencia de prensa en Casa de Gobierno el alcance del acuerdo extendido para contener los precios al público de la carne.

"Nosotros pensamos que vamos a tener un fuerte impacto en el índice de inflación", indicó Moreno, a la vez que estableció una "diferencia promedio de 15 puntos medido en el mostrador en el mes de marzo, frente al índice promedio de carne de abril".

Asimismo, especificó que habrá "precios de referencia en el Mercado de Liniers".

Los precios de referencia al público de la carne vacuna, que pasarán a ser doce cortes de cinco categorías. Además de los cortes de novillo (de los que se distinguen los de más y menos de 430 kilos), se incorporan los de ternera, vaca y vaquillona.

El funcionario aseguró que "se ha puesto el margen de comercialización en la cadena, tanto frigorífico como minorista", para que la rebaja se haga más efectiva, desde que descendieron los precios en el Mercado de hacienda en las últimas semanas.

En el caso del asado, en categoría Novillo, hasta 430 kilos, llegaría al público a 6,50 pesos", ejemplificó Moreno, a la vez que "en el caso de un asado de costilla, a 5,44 pesos", indicó.

"Hay doce cortes especiales en los que tenemos precio referenciado al público y obligatorio", refirió el funcionario del Ministerio de Economía, quien aclaró que en lo que queda de abril "solamente vamos a tener 15 días" para comprobar la rebaja del 15 por ciento en el precio final del producto, que, según Moreno, se verificará en el mes de mayo en todo su alcance.

Moreno resaltó que se aplicará una "baja notoria del precio de los cortes populares" y resaltó la buena predisposición de "los productores, los consignatarios y nuestros carniceros", por la que "nos hemos puesto de acuerdo para consensuar los precios".

"Hemos decidido complementar esta resolución con un Plan Ganadero Nacional que es el que va a incrementar la oferta", aseveró el funcionario.

No obstante, el secretario consignó que desde el Gobierno "respetamos la formación de precios", y auguró una pronta normalización del mercado interno así como de las exportaciones. "Esta es la señal que va a dar la Secretaría de Comercio Interior", subrayó, al dar por sentado el protagonismo que tendrá esta nueva dependencia oficial.

Asimismo, hizo énfasis en el papel activo de la Casa Rosada para frenar la inflación al afirmar que "el Estado va a recuperar el rol de hacer costos y articular los precios que se reflejen en el Mercado".

Si bien defendió la importancia de las exportaciones, Moreno reiteró que "hemos priorizado el consumo doméstico", aunque la venta externa "también es una prioridad", indicó.

Por su parte, el subsecretario de Agricultura, Javier de Urquiza señaló que se pondrá en práctica un "Plan Ganadero" destinado a la "normalización del precio en el mercado interno y que actúe sobre la oferta".

"No más allá de 90 días este plan ganadero tiene que implementarse", confirmó De Urquiza, quien también dijo que "debemos resaltar la colaboración del propio sector para que se lleve adelante".

"Estamos con la posibilidad que habiendo detectado el problema y dando el diagnóstico justo tengamos la posibilidad de encontrar la solución" al abastecimientos de cortes bovinos.

"Estamos caminando en un sentido de acierto", garantizó De Urquiza.

El Gobierno convocó esta tarde a todos sectores de la carne, para avanzar sobre nuevas medidas para bajar el precio de este producto.

El encuentro se llevó a cabo en el despacho del presidente Néstor Kirchner esta tarde y tuvo como puntos principales un precio de referencia de 2,40 pesos en salida de mercado de Hacienda.