El fuerte recorte que se produjo hoy en la oferta de vacunos se tradujo en subas del 3,54 por ciento, respecto del lunes, durante los remates que se realizaron en el Mercado de Liniers.

La merma que computó este martes el ente concentrador tuvo relación directa con la paralización de actividades que realizó ayer el personal del SENASA y, aunque finalizó hoy, las remisiones resultaron exiguas para un martes, por lo cual los aumentos en las cotizaciones se registraron en la totalidad de categorías que salieron a subasta.

Los ingresos de la jornada totalizaron 5.978 cabezas bovinas, unos 3 mil animales menos que la media de arribos de los martes, que se vendieron con alzas importantes y demanda sostenida, debido a que la cantidad de lotes no alcanzó a cubrir los requerimientos de los compradores.

Previo al cierre de operaciones, el presidente del Mercado de Liniers, Roberto Arancedo, había anticipado que hoy se producirían "algunas subas de precios", debido a la menor oferta y la buena calidad de los bovinos, así como que "si continúan las acciones gremiales del personal del SENASA, se complicarán las cargas en los próximos días".

En relación con los aumentos de precios del día, alcanzaron todas las categorías, con excepción de los toros, que s mantuvieron en niveles similares a los de la víspera.

Así, el índice novillo clausuró la jornada en 2,692 pesos por kilo, mostrando incrementos del 3,54 por ciento, respecto del de 2,600 a que cerró ayer ese guarismo, mientras que el indicador general que se maneja para el resto de las clasificaciones lo hizo con subas del 3,41 por ciento, contrastando valores con la operatoria de ayer.

Asimismo, las categorías de haciendas livianas definidas, destinadas al consumo y con impacto directo en los precios al consumidor final, como son los novillitos, vaquillonas y terneros, cerraron la jornada con incrementos de 2,51, 2,96 y 3,82 por ciento, respectivamente, según datos proporcionados desde el Centro de Cómputos de Liniers.

Entre tanto, la novillada en general, incluyendo la totalidad de categorías y peso, mostraron una suba media del 4,61 por ciento, de acuerdo a la misma fuente informativa.

Los empleados del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) agrupados en la Asociación Trabajadores del Estado (ATE) paralizaron ayer las tareas en todo el país y ocuparon pacíficamente el Mercado de Hacienda de Liniers ante "la demora en la negociación paritaria".

El titular de la filial Ezeiza-Esteban Echeverría de la ATE, Jorge Ravetti, explicó que la ocupación pacífica en Liniers se produjo desde las 10 y señaló que el conflicto obedece a "la excesiva e injustificada demora en las negociaciones paritarias para la firma de un nuevo convenio colectivo sectorial".

En ese sentido, recordó que ello fue ordenado por decreto 1686/05 del presidente Néstor Kirchner luego del "gran conflicto" de 2005, lo que las autoridades del organismo sanitario nacional y del Estado empleador vienen "desoyendo" reiteradamente.

El Gobierno duplicó el presupuesto del SENASA para este año, previendo un nuevo escalafón para todo el personal y la jerarquización de las funciones de un organismo netamente técnico y clave para la salud de la población y la economía nacional.

"Resulta inexplicable que esos fondos públicos no estén siendo asignados a concretar aquellos objetivos y que las autoridades del SENASA procuren utilizarlos para otros fines", afirmó Ravetti.

Los trabajadores no realizaron los controles sanitarios a animales y alimentos de campos, frigoríficos, puertos y aeropuertos y tampoco extendieron las certificaciones para que egrese hacienda de los campos de todo el país, se indicó.