La experiencia comenzó el 12 de Diciembre de 2013 y continúa hasta la fecha. Se utilizaron 60 novillos de raza Holando Argentino de los cuales, 50 de ellos se destinaron al tratamiento con suplementación permanente, y los 10 restantes se dejaron como testigos, utilizando el sistema tradicional empleado por productores de la zona.

Objetivos

La experiencia se llevó a cabo en la unidad de invernada perteneciente a la Asociación Cooperadora del Inta Rafaela, y coordinado por el Inta Ceres. El establecimiento está ubicado a 5 km al sur de la localidad de Ceres y allí se realizó una jornada donde se mostraron los resultados de un trabajo ajustado y eficiente.

El objetivo de este ensayo fue adaptar un sistema generado a nivel experimental en EEA INTA Marcos Juárez, a la zona de influencia de la AER Ceres, con el propósito de mejorar los resultados físicos y económicos en la invernada de novillos holando y cruzas holando - jersey, sobre la base de un acortamiento sustancial de la duración del periodo engorde/terminación, manteniendo la base pastoril del sistema productivo.

Desarrollo del Ensayo

El ensayo se inició con terneros nacidos marzo-abril de 2013 en los tambos del Inta Rafaela, que pasaron las etapas de guachera y recría en el mismo campo de la experimental, luego llegaron a la Unidad de Invernada en el mes de setiembre del mismo año y se terminan con una edad de 22 a 24 meses (animales de dos dientes).

El fundamento de esta alternativa está basado en utilizar herramientas de manejo nutricional que se emplean en los planteos de novillos británicos de corta duración y alta productividad.

El peso promedio de los novillos al ingreso de la experiencia el 12/12/2013, fue de 237 kg. para el lote tratamiento y de 242 kg. para el lote testigo, durante el ciclo de engorde, que duró 13 meses ganaron 293 kg. y el peso de faena promedio de los novillos del lote tratamiento fue, 1° lote de 28 animales 535 kg, se vendieron el 08/01/2015; luego el 2° lote 5 novillos con 560 kg el 23/02/2015; el 3° y último lote compuesto de 15 novillos con 635 kg de promedio se vendió el 15/04/2015.

Al momento de terminar las ventas de novillos del lote tratamiento, los novillos testigos estaban en un peso promedio de 415 kg el 23/04/2015. El 20/08/2015 pesaron 563 Kg. de promedio y estimamos unos 100 días más para lograr el estado de terminación a faena.

La ganancia diaria de peso vivo (ADPV), en promedio fue 0,760 Kg./día Tratamiento vs. Testigos 0,348 Kg./día durante la etapa de seguimiento de ambos lotes.

Luego el lote testigo se fue a encierre a corral, obteniendo en esta última etapa una ganancia de 1,200 kg/día.

Alimentación

El establecimiento manejó una carga animal de 2,33 cabezas por hectárea en 2013/2014 y 2 cabezas por hectárea en el período 2014/2015; un Eq. Vca./ha. de 1,64 a 1,7 respectivamente.

Este esquema de suplementación de novillos, consiste en suministrar grano de maíz quebrado a razón del 0,7 al 1 % del P.V. durante todo el ciclo de engorde, con buena distribución del alimento en bateas y pastoreo en pasturas base Alfalfa con una producción que en promedio estuvieron entre 6500 a 6800 Kg. de M.S./ha/año.

En el mes de Enero/14 comenzaron las lluvias, y por falta de piso de las pasturas, se comenzó a suministrar rollos de Alfalfa en el orden de 1,750 kg./cab./día. (1,5 kg. M.S.), considerando que el consumo fue a voluntad.

El 15 de Julio/14 ingresaron a un lote de avena con una producción de forraje de 3200 kg./ha. adicionándole además 10 kilogramos de silo de sorgo por animal.

El 10 de octubre de 2014 nuevamente ingresaron a la pastura de alfalfa + 15 kg. de silo de sorgo hasta su terminación.

A continuación, se presentara los costos de alimentación para Lote Experiencia, Cuadro A, y los costos para el Lote Testigo, Cuadro B. (imágen)

Resultados

Como se puede observar en la presente experiencia a campo, la propuesta de mejora del sistema de invernada, en este caso “Lote Experiencia” resultó más eficiente en cuanto al costo de alimentación del Kg de Carne Producida, Lote Experiencia: 6,19 $/kg. VS Lote Testigo: 8,57 $/kg. Además hubo una diferencia significativa en los días de terminación, Lote Experiencia: 390 días Vs Lote Testigo: 660 días.

Los resultados preliminares demuestran, la importancia de incorporar este nuevo sistema a la explotación general ganadera y además se necesitará más información de los próximos lotes para ajustar la nutrición y el manejo.

Trabajo realizado por el técnico Marcelo Martoglio, Ing. Analía Rausch, Ing. Javier Caporgno (AER Ceres), Carlos Hess y Máximo Cordoba (Asoc. Coop. INTA Rafaela) y Med. Vet. Néstor Latimori (EEA Marcos Juárez)