Las lluvias de los últimos 15 días fueron bienvenidas en el sector hortifrutícola uruguayo y es posible que puedan revertir los altos precios que se habían disparado a raíz de la sequía de los últimos meses en el sur del país.
Los altos precios de frutas y verduras, que se dispararon en febrero pasado, se debieron a la falta de agua, principalmente en las hortalizas de hoja, donde las consecuencias fueron graves. Por ejemplo, durante el mes pasado las mejores lechugas se vendieron a nivel mayorista en el Mercado Modelo a un precio promedio de 58 pesos la unidad (26,20 pesos en Argentina), llegando al consumidor a alrededor de $ 80 (36 pesos argentinos). En este rubro también subieron sensiblemente con respecto al inicio del verano la espinaca, la acelga, la remolacha, los rabanitos, la rúcula, el puerro y el perejil, informó El Observador
De esa manera, la lechuga aumentó 56% en febrero, respecto a enero; el zapallito, 50%; la naranja subió 14%; y la espinaca se encareció 45%.
Sin embargo, comparado con febrero de 2015 los incrementos fueron más notorios. La lechuga subió 131%, respecto a igual mes del año pasado; el zapallito, 70%; la manzana, 77%; la naranja, 193%; y la espinaca, 22%.
Se trata de productos perecederos y sensibles a las condiciones meteorológicas, que en un verano caluroso y seco como ocurrió este año, los perjudica.
Las lluvias permitirán normalizar la oferta en volumen y con mejor calidad hacia el inicio del otoño, según Pacheco.
Por otra parte, en el rubro frutas la falta de frío en el proceso productivo de la pera no permitió que se alcanzara la floración en forma normal. Como consecuencia de ello, se logró cosechar 20% del volumen previsto, especialmente la variedad William\'S. Sin embargo, su precio en el mercado no llegó a tener un fuerte impacto, vendiéndose al precio mayorista de $50 / $55 el kilo en la pasada semana y a 70 pesos el kilo al público.
En el caso de la manzana, si bien el impacto es menor y la cosecha alcanzará al 70% del volumen habitual, la zafra comenzó con precios 20% más altos que años anteriores. La variedad Royal Gala se puede comprar a unos $ 35 en el Mercado Modelo, precio mayorista.