La Sociedad Rural de Gualeguay fue el escenario de la jornada Regenera; encuentro destinado a dar a conocer la ganadería regenerativa y la genética adaptativa. Además dieron cuenta de la experiencia en un establecimiento concreto; donde profundizan aspectos de nutrición animal y mercado de carbonos.

La propuesta recogió un importante marco de asistentes que se interiorizaron sobre las nuevas oportunidades para el campo, potenciando la producción agropecuaria con ganadería regenerativa, manejo holístico y el programa de carbono SARA.

Daniel Sánchez, responsable del Nodo Entre Rios Ovis 21 ponderó que “Este es el tercer Regenera que hacemos en Entre Ríos. Lo que tratamos de hacer es mostrar a los productores que están interesados en la regeneración las charlas tradicionales y comentarles que avances vamos teniendo”. Sumó “las variaciones que podemos generar propias de las provincias con los productores que ya están trabajando con nosotros. Elegimos Gualeguay ya que es un punto interesante, donde la ganadería es muy fuerte y muy demandante a la vez de algunas visiones diferentes a la tradicional”.

Pablo Borrelli, CEO de Ruuts by Ovis, especificó que “la ganadería regenerativa es un nuevo paradigma sobre como producir ganado; un nuevo modelo de negocios basado en el principio de imitar a la naturaleza para acumular capital biológico; y poner el centro en las personas para acumular capital social”.

Especificó que “medida que la naturaleza funciona mejor y las personas trabajan para una mejor calidad de vida, naturalmente se produce una abundancia: producir más, ganar más dinero; y adicionalmente prestar servicios ambientales, cruciales para la humanidad, como por ejemplo secuestro de carbono”.

Freddy Arnold, del establecimiento El Destino, contó que “en mi caso fue una transición: siempre me dediqué a la ganadería, y fui cambiando, adaptando y corrigiendo las cosas hacia la ganadería regenerativa. No hubo un click digamos, sino un proceso; a grosso modo hay lotes con estas características que tienen hoy 15 años”.

“Dejó saber que desde el 2021, hicimos la especialización en manejo holístico y ahí le dimos un patrón o metodología a lo que ya veníamos desarrollando en forma intuitiva desde el 2017 o 2018”.

Tambien pudimos conversar con algunas de las empresas e instituciones que auspiciaron este encuentro, entre ellos un joven emprendimiento muy llamativo como es una Sembradora Ecológica de Pasturas llamado Conquistador Ganadero. En diálogo con uno de sus titulares Román Heiler, sentenció que “trabajo en un campo ganadero familiar, que tiene muchas irregularidades como montes, bajos o esteros; con dificultades para acceder con material convencional. Siempre me pregunté cómo hacer para llegar a esos rincones con semillas, y hablando con mi socio diseñador industrial Mariano, le planteo la utilidad de las vacas. Decidimos colgarle algo al animal por así decirlo, y a los meses cayó con un equipo que fuimos mejorando, probando hasta mejorar el resultado. Hoy logramos perfeccionar un collar que ya está siendo probado en algunos campos de Entre Ríos y otras provincias”.

Alfredo Montiel Barbará, de la Comisión Hereford Mesopotámica, se sumó para dar cuenta de la Prueba Pastoril de la raza: “Ya vamos por la cuarta edición de machos y la segunda de hembras; y ahora entraron los terneros para la quinta prueba. Se evalúan los terneros en cuatro aspectos: fenotipo con tres jurados, ganancia de peso, reproducción; y en carcasa, ojo de bife y grasa. Toda esa información ya está terminada, ahora estamos haciendo los análisis para hacer el ranking de los toros. Los 30 mejores de estos salen a remate el 26 de septiembre en el INTA de Concepción del Uruguay”.

Y Carlos Hermoso, de la firma Suplefeed Probioticos, aportó que “traemos suplementos de premezclas minerales compuestos por enzimas, las cuales buscan aprovechar de una manera mucho más eficiente la utilización de la fibra. Esta tiene tres componentes: celulosa, hemicelulosa y lignina. Los dos primeros son los componentes aprovechables por el animal, pero cuanta más proporción de lignina tiene ese material fibroso; más se complica la digestión, ya que encapsula a los elementos aprovechables complicando la digestión.