“El Sector Lechero en Entre Ríos en Cifras”, X edición, es una modalidad adoptada por el Programa de Desarrollo Lechero, para difundir aspectos tales como, estadísticas de producción de leche y precios abonados al productor, con una serie histórica que arranca en 1972. También incluye la infraestructura de la industria láctea (Capacidad Instalada, Productos Elaborados, Comercialización, Recursos Humanos, etc.), Análisis del tambo en Entre Ríos según datos aportados por CNA 2002, entre otros.

El Coordinador del Programa, Ing. Agr. Sergio Patriarca, asumio junto al equipo técnico del área, el compromiso y la función primordial por parte del Estado, de brindar estadísticas confiables y estados de situación de cada Area que lo componen.

El Registro Oficial de Tambos es otra de las acciones llevadas a cabo en la provincia desde hace muchos años. La metodología de inscripción de los mismos se realiza anualmente a través de las Industrias Lácteas Receptoras, según lo establece el Decreto N° 1604/98 que deriva de la Ley N° 4685/63. Dicho Decreto en su artículo N° 10 autoriza a solicitar diversas requisitorias, es así que se realizó esta encuesta de productores tamberos a través de la industria, y cuyos resultados son presentados en este trabajo.

En esta edición se amplío la información con una oportuna consulta sobre los aspectos productivos-tecnológicos propiamente dichos, incursionando en la problemática socio-económica del productor en aspectos tales como: Acceso a salud y educación, Disponibilidad de energía eléctrica, agremiación, nivel de capacitación, dificultad para conseguir mano de obra, edad del productor, toma de decisiones, problemas de acceso al tambo, entre otros.

Resumiendo se trata del análisis de una muestra de 647 encuestas (76,7%) sobre un total de 843 tambos inscriptos en 2007-2008.