La iniciativa, cuya autoría corresponde a la presidente de la Comisión de Asuntos Agrarios del Senado Mariel Urruti, comprende distintos tipos de requisitorias como las de inscripción y habilitación, de construcción, de condiciones higiénicas sanitarias en las unidades de producción y de transporte.

En la Argentina la avicultura se concentra geográficamente en las provincias de Entre Ríos y Buenos Aires, que representan cerca del 50 y 40% respectivamente de la actividad, fundamentalmente de la especie gallus gallus.

A partir de la aparición de la peste aviar en el mundo que dejó fuera del mercado a países como Tailandia y China, y el estatus sanitario de la Argentina como libre de esta enfermedad, la performance de nuestro país como un importante competidor en el mercado avícola internacional se fortalece.

La importancia del sector avícola en la producción pecuaria nacional se desprende del segundo lugar que ocupa en el ranking detrás de la actividad bovina. Pero a pesar del potencial internacional y la importancia en la producción nacional no existe en el país normativa sancionada por el Poder Legislativo que regule la actividad avícola.

En este escenario la senadora bonaerense resaltó la importancia de resguardar la salud humana."En las unidades productivas es donde se deben intensificar las medidas de bioseguridad e higiene, a fin de prevenir y controlar los riesgos que puedan afectar la salud de la población", indicó Urriti.

La legisladora recordó también que "la ausencia de instalaciones adecuadas y controles sanitarios, como así también, un mal manejo de los desperdicios de la producción, se contraponen a los conceptos básicos de higiene y sanidad".

Según Urriti actualmente la actividad avícola, en la provincia de Buenos Aires se encuentra regulada por resoluciones ministeriales del año 2000 y 2005. En ese marco únicamente se establecen los requisitos como la documentación a presentar, así como distancias mínimas a cumplir por las empresas con miras a la habilitación a través del registro pertinente.

"Por el contrario, nada se dispone en cuanto a las condiciones higiénicas sanitarias, o requisitos de construcción de las instalaciones, como así tampoco de las condiciones de transporte de los productos y/o subproducto", apuntó la senadora al observar un vacío legal en este aspecto.

"Malas condiciones higiénicas sanitarias, falencias constructivas y/o de transporte, tienen gran incidencia en los productos y/o subproductos que se generan: en definitiva no se garantiza la inocuidad de los alimentos", finalizó Urruti.