La suba del precio del pollo de hasta un 18% en los comercios minoristas y mayoristas de Tucumán aumenta la preocupación de los consumidores, en un contexto inflacionario general que se percibe en todo el país.
El encarecimiento del kilo de pollo viene registrándose en forma paulatina desde diciembre del año pasado y la escalada de precios es de hasta un 30%, desde entonces, para las ventas minoristas y para las mayoristas.
Comerciantes consultados por LA GACETA afirmaron que la escalada del predio del pollo de las últimas semanas responde a una serie de factores:
A las inundaciones en Santa Fe (de marzo pasado), que perjudicaron la producción avícola.
A la suba del precio del maíz, el principal alimento de las aves.
Al alza en el valor del flete.
Y -especialmente- al mayor flujo de exportación de pollos.
En este sentido, el gerente comercial de Emilio Luque, Pablo Boquete, explicó que los proveedores le confirmaron una mayor venta de pollos a mercados internacionales, debido a que el comercio exterior les da más ganancias que el mercado interno.
"La cría del pollo para la venta interna lleva unos 25 días, pero para el mercado exterior, 20. Es decir, el pollo exportado es más chico y, además, se paga a un valor superior por kilo que el destinado al mercado local", aseveró el directivo, y dijo que a los proveedores les resulta complicado subir el precio interno, a causa de los controles del Gobierno.
"Esta semana subió el valor del flete, lo que indirectamente, en algunos casos, redunda en un incremento del precio de venta del pollo", comentó Boquete.
En comercios mayoristas informaron que hay momentos en que no hay mercadería disponible para vender. Se registra cierto faltante, lo que preanuncia que en las próximas semanas los precios sigan subiendo, afirmó el encargado de una distribuidora. La Federación de ONG (organización tucumana que realiza relevamientos semanales de precios) confirmó la suba del valor del pollo. "En los súper el pollo congelado cuesta hasta $ 4,70. Hace unas semanas estaba entre $ 3,80 y $ 4,20, según el relavemiento que realizamos", dijo el titular de entidad, José García.
Según consultas efectuadas por este diario, las variaciones del precio del pollo se aplicaron en las últimas semanas a nivel mayorista y minorista:
El cajón de 20 kilos de pollo subió de entre $ 89 y $ 92 a entre $ 97 y $ 100 (en marzo se vendía a entre $ 79 y $ 82).
El kilo de pollo en comercios pequeños y medianos pasó de entre $ 4,75 y $ 5,50 a entre $ 5 y $ 6,50.
En el Mercado del Norte el kilo de pollo fresco tiene un valor promedio de $ 5,80. Los puesteros consultados dijeron que los precios estaban en torno de los $ 5,30 hace dos semanas (en diciembre, valía $ 4,80).
En este escenario, García dijo que los consumidores están inquietos por los aumentos y señaló algunas variaciones registradas en la última semana:
Yerba mate. El paquete de un kilo, que costaba entre $ 4,70 y $ 4,80, hoy vale entre $ 5,40 y $ 5,50 (ajuste aplicado en las marcas líderes).
Aceite de girasol. La botella de litro, que valía entre $ 2,70 y $ 2,90, hoy está a entre $ 3,50 y $ 3,70.
Una marca líder de gaseosas aplicó reajustes del orden del 10% en distintos productos.
Fuente: La Gaceta