Pese a que el precio del kilo de pollo fresco está incluido en uno de los acuerdos de precios congelados que comanda el Gobierno nacional, en los mostradores se registran subas paulatinas todas las semanas, que en el mes, promedian en un 20 por ciento.

En pollerías de barrio, del centro de esta ciudad, del Mercado Norte y en supermercados, el pollo aumentó algunos centavos entre la semana pasada y ésta. Así, en una carnicería del centro el kilo del pollo fresco está actualmente a 4,75 pesos, cuando la semana pasada costaba 4,50.

Lo mismo ocurre en otra pollería de avenida Colón: pasó de 4,50 a 4,80 en siete días. En un negocio de Monseñor Pablo Cabrera, el kilo también está a 4,80 pesos y su dueño dijo que en sólo un mes, aumentó 20 por ciento.

A principios de este año, el Gobierno firmó un acuerdo con empresarios del sector por el que el precio del kilo de pollo en "boca de peladero"o precio mayorista, no debería superar los 2,70 pesos más IVA durante 2006; esto es, 3,26 pesos. Si se toma un precio promedio de 4,60 pesos, la diferencia entre el acordado y el que paga el consumidor es del 41 por ciento.

Roberto Domenech, presidente de la Cámara de Empresas Procesadoras Avícolas, aseguró que los productores están respetando el acuerdo y trasladó el problema a la cadena minorista.

Sin embargo, los vendedores aseguran que el precio les aumentó hasta el 23 por ciento en el último mes y que se ven obligados a trasladar esos precios al mostrador. Según la vendedora de un local del Mercado Norte (el kilo estaba a 4,30 pesos) los aumentos son propios de la época y por otra parte de deben a que hay faltantes.

De todos modos, hay una realidad: el maíz, insumo vital para la alimentación del pollo, subió 50 por ciento en lo que va del año.

Otra comerciante indicó que desde hace un mes el pollo viene aumentando 10 centavos por semana, hasta llegar el lunes a los 4,40 pesos. Incluso, pronosticó 4,70 pesos para la semana próxima y dijo que el pollo que compra por mayor estaba a 3 hace un mes y a 3,80 esta semana.

El dueño de un frigorífico dijo que "el precio oficial no se puede sostener más". El costo de producción está entre 2,20 pesos y 2,30, cuando el valor del kilo vivo es de 2,60 pesos, "prácticamente el precio al que debería estar el pollo faenado para cumplir el acuerdo", dijo.

Los vendedores mayoristas sostienen que "es imposible mantener los 2,70 pesos más IVA" del acuerdo. Actualmente, el cajón de pollo faenado de 20 kilos se vende a las bocas de expendio a unos 78 pesos, es decir, 3,90 pesos el kilo. El mismo cajón en diciembre del año pasado estaba a 55 pesos: 2,75 pesos el kilo, por lo que hubo 41 por ciento de aumento.

"Lo que sucede es que los grandes productores están exportando mucho y falta pollo en el mercado interno. Y por otro lado, el maíz aumentó más del 40 por ciento en el último mes. Así, el precio no se puede sostener más", explicó el dueño del frigorífico, y agregó que "los pequeños productores nunca han tenido en cuenta el acuerdo".

En los supermercados. Pese a que los supermercados firmaron un acuerdo de precios con el Gobierno para mantener el precio de 228 productos durante 2006, en el caso del pollo algunos no lo están cumpliendo.

El precio del kilo en los súper e hipermercados que adhirieron no debería superar los 3,99 pesos. No obstante, en Disco está a 4,19 pesos y en el Dino a 4,39. En tanto, en Cordiez llega a los 4,29 pesos y en Libertad está en oferta (esta semana) a 3,99.

El secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, admitió que el precio del pollo se recuperó pero porque "antes había bajado", dijo.

Fuente: La Voz del Interior