El Gobierno estudia un tratamiento diferencial para las exportaciones de carnes cocidas (conocidas como termoprocesados) y descomprimir la tensa situación que viven varias plantas frigoríficas dedicadas a su elaboración.

Ayer, Swift Armour -empresa del grupo brasileño JBS-Friboi- suspendió el despido de 91 empleados que se desempeñan en la planta que la firma tiene en la localidad entrerriana de San José.

El 28 de diciembre pasado, la empresa (responsable del 56% de las exportaciones argentinas de carnes cocidas congeladas y del 68% de las carnes enlatadas) había enviado los telegramas argumentando que, por el cupo para exportación de 40.000 toneladas mensuales, tiene las cámaras llenas de mercadería.

Luego de intensas gestiones del secretario de Producción de Entre Ríos, el empresario avícola Héctor Motta, y tras la intervención de los secretarios de Agricultura, Javier de Urquiza, y de Comercio Interior, Guillermo Moreno, Swift decidió suspender la medida, aunque sólo por 30 días. Se espera que en ese tiempo haya algún anuncio oficial sobre los productos que se elaboran con vaca de conserva (que sale del ciclo productivo), que no se consumen en el mercado doméstico.

En marzo

El acuerdo temporario se firmó ayer en el Ministerio de Trabajo. "Extraoficialmente dicen que a partir de marzo se liberaría la exportación de termoprocesados, pero no lo tenemos confirmado. Lo que nosotros queremos es que la gente trabaje y por eso firmamos este acuerdo que asegura otros 30 días de estabilidad en los puestos, lo cual es una buena señal", dijo Carlos Molinares, el negociador por parte de la Federación del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados.

En Swift no respondieron las consultas de LA NACION. Fuentes oficiales sostuvieron que no se descarta tener una contemplación para la exportación de termoprocesados, lo que no afectaría el consumo interno.

El acuerdo sólo alcanza a la empresa de capitales brasileños. Sin embargo, una situación similar experimenta el frigorífico Friar (de la familia Vicentín), que según fuentes gremiales habría desvinculado a un centenar de empleados de sus plantas de Santa Fe y Reconquista. Friar estaría en venta desde hace meses y sus dueños han mantenido negociaciones con Mattievich y Cargill. Otros frigoríficos que elaboran termoprocesados también elevaron sutilmente sus quejas a las autoridades.

Tras el anuncio de los despidos en Swift, el secretario general de los trabajadores de la carne, Alberto Fantini, había pedido la intervención de Urquiza y Moreno. Incluso, en una reunión con este último, había recibido una respuesta contundente: "Este es un gobierno peronista y, por lo tanto, prosindical. De una u otra forma, los frigoríficos van a reincorporar a la gente".

Las empresas sostienen que, dada la actual situación del sector, con cupos a las exportaciones, no es rentable industrializar las carnes y prefieren aprovechar las cuotas permitidas de envíos al exterior con cortes crudos, de menor elaboración -menos requerimientos de equipos y mano de obra-, pero de mayores precios.

Según se acordó ayer en una reunión que el ministro de Economía, Martín Lousteau, mantuvo con algunos representantes de la agroindustria, el Consorcio de Exportadores de Carne ABC será recibido la semana próxima por Urquiza y su par de Industria, Fernando Fraguío.

En diciembre pasado, el Gobierno había congelado hasta el 31 de marzo la normativa que mantiene restringidas las exportaciones de carne. Los termoprocesados se caracterizan por ser productos netamente de exportación (no se consumen en el mercado interno), demandar mayor inversión en equipamiento y requieren tres veces más mano de obra que la producción de la carne cruda. Y, a diferencia de esta última, tiene precios y demanda más estables.

Se trata de extractos de carne, enlatados e insumos de carne para la industria alimenticia, entre otros productos. Además de Swift y Friar, otras empresas que producen cocidos son Finexcor, Friogorífico Rioplatense, Rafaela Alimentos y Sadowa.