“Lo que se vino diciendo durante tanto tiempo, y nadie creyó, finalmente se dio: no hay hacienda”, se subrayó. En el sector temen nuevas intervenciones oficiales en el mercado.

Es la crónica de una noticia anunciada, y anunciada hace rato. El significativo aumento de los precios de la hacienda en pie registrado en las últimas semanas, y su correlato en mostradores y góndolas, no sorprende a los principales actores de la producción pecuaria.

Hace por lo menos cuatro años que lo venían anunciando.

Hay, sí, dudas y hasta cierto temor ante la eventual reacción del Gobierno si estos incrementos se consolidan en el tiempo. ¿Intervendrá? ¿Cuándo? ¿Cómo?

Claro que, independientemente de lo que decida hacer la administración kirchnerista ante este escenario, hay una razón central que explica las subas: falta hacienda. Sí, aunque a muchos argentinos les cueste creerlo, en el país de las vacas faltan vacas.

OPINIONES. Gabriel Simonato —veterinario, productor y ex presidente de la Sociedad Rural de La Paz— no duda en asegurar que los aumentos de los precios en los remates obedece a la “escasez de hacienda” y responsabilizó por esta situación a la Casa Rosada.

La falta de animales, a su juicio, es una consecuencia directa de las políticas oficiales que obligaron a los productores a “liquidar” sus rodeos.

Este proceso de “desincentivación” fue especialmente sufrido “por los productores chicos, aquellos que tienen menos escala, y generó una enorme transferencia de ingresos hacia los sectores abastecedores. Se perjudicó al productor tradicional en favor de los feedloteros, que se transformaron en una isla dentro del sector, favorecidos por las compensaciones del Gobierno”, analizó.

Simonato, con ironía, señaló que el Gobierno logró convertir su promocionado plan “Más Terneros” en el plan “Menos Ganaderos”. “Hay menos ganaderos, menos vacas y menos (novillos) gordos”, observó.

La sequía, en esta oportunidad, complicó aún más las cosas, “pero no es la primer sequía que soporta el campo”, remarcó para minimizar la incidencia de este fenómeno climático y centrar la responsabilidad en las políticas oficiales.

Simonato, por último, señaló que los precios seguirán aumentando en la medida que “el mercado los convalide”, pero estimó que “no lo harán mucho más porque estamos en buenos precios a nivel internacional”.

SIN HACIENDA GORDA. Carlos Ronconi, de la consignataria Fracarolli y Ronconi SRL de Urdinarrain y presidente del Centro de Consignatarios de Hacienda de Entre Ríos, por su parte, coincidió con Simonato. “La suba se ha dado, principalmente, por la falta de oferta de hacienda”, le dijo a EL DIARIO RURAL.

“Los precios de 2009 no fueron para nada atractivos y a los productores no les servía terminar la hacienda, hacer un gordo. Y hoy está faltando esa oferta. No hay hacienda gorda. No está (la hacienda) y tampoco va a estar en el corto y mediano plazo”, advirtió.

Ronconi estimó que las subas se ubican “entre el 60 y el 65 % en la hacienda de consumo”, es decir terneros, novillitos y vaquillas, pero “no sabemos cuál será el techo”.

“No se puede predecir qué va a suceder”, señaló, pero vaticinó que el consumo de carne “se va a resentir”. “Cuando las amas de casa vayan a la carnicería y tengan que pagar 30 pesos la pulpa y 25 ó 26 pesos el asado, va a bajar el consumo”, admitió.

Ronconi sostuvo que estos aumentos sorprenden porque se dieron de “una forma muy brusca, en dos meses, y parecen una barbaridad. Pero a estos precios se debiera haber llegado a lo largo del tiempo”.

La escasez de hacienda, causa central de los incrementos, según Ronconi, “era previsible porque hace rato se veía que los campos se despoblaban, la gente abandonaba el negocio, y la agricultura avanzaba. Hoy en la zona de Urdinarrain no tenemos hacienda y armar un remate cuesta mucho trabajo, porque no está la oferta. Y la oferta —alertó— va a tardar mucho en estar, porque incrementar un rodeo cuesta mucho trabajo. Lo que se vino diciendo durante tanto tiempo, y nadie creyó, finalmente se dio: no hay hacienda”, subrayó.

ADVERTENCIA REITERADA. También Luis Miguel Etchevehere, de la consignataria Etchevehere Rural SRL y director por Entre Ríos de la Sociedad Rural Argentina (SRA), asegura que la causa de los aumentos es “la escasez de hacienda”.

Las entidades, desde que se cerraron por primera vez las exportaciones en marzo de 2006, “venimos advirtiendo que esa decisión, por la quita de rentabilidad al productor, iba a generar una menor inversión y, por ende, menor producción y menor oferta”, recordó.

“A la larga, decíamos, los precios iban a acompañar la evolución del resto de los productos, precisamente por la escasez de hacienda, y entonces, para poder mantener los niveles de consumo de carne en la Argentina, íbamos a tener que importar. Y, lamentablemente, todo esto se cumplió letra por letra”.

Estos valores, tal vez, “debieran haberse dado en marzo de 2006” pero la intervención del Gobierno “lo único que logró fue atrasarlos”. Por eso, Etchevehere prefiere hablar de un “reacomodamiento” de precios y no de un aumento.

Esta política “equivocada”, agregó, generó “un gran perjuicio a la producción, obligó a la ganadería a trabajar a pérdida durante tres o cuatro años, y ahora no hay mucho por hacer, sólo esperar que gracias a estos precios el productor vuelva a invertir, produzca más, haya más hacienda y por lo tanto más oferta de carne”, analizó.

Etchevehere, finalmente, consideró que “habrá que esperar” algunas semanas para ver cuál es la reacción de los consumidores ante este nuevo escenario, pero no descartó que se produzca “una meseta” en los valores. Allí, entonces, “los productores recién podrán sacar cuentas”.

Los productores sueñan con poder invertir en sus rodeos

Tras varios años de trabajar prácticamente a pérdida, los productores pecuarios ven en este “veranito” de precios la posibilidad, en el caso de que la tendencia se sostenga alrededor de estos valores, de planificar algún tipo de estrategia para mejorar sus rodeos.

“Esta mejora (de precios) cambia automáticamente el humor del productor”, reconoció Gabriel Simonato.

“Con mejores perspectivas, el productor intenta que su hacienda gane más kilos, busca terminar mejor la hacienda, y desde ya va a retener terneras para la cría. Esto es lo sabio que tiene el mercado contra aquellos que piensan que desde un escritorio se pueden manejar los hilos de la economía y de la producción ganadera”, disparó en clara alusión al Gobierno nacional.

En la misma sintonía, Carlos Ronconi estimó que estos valores “debieran llevar al productor a invertir, pero hay cautela porque no se sabe qué va a suceder mañana. Si estos valores perduran en el tiempo, la gente volverá a la ganadería porque con estos precios pasa a ser una actividad rentable y capaz de competir con la agricultura”.

Luis Miguel Etchevehere, en tanto, consideró que más allá de los precios “el productor necesita confianza” para prever un plan de inversiones, y en estos momentos, remarcó, en el sector “hay un gran temor a que el Gobierno vuelva a intervenir en el mercado”, algo que sería “un gran error” porque “profundizaría todos los males” que padece el mercado de la carne.

Pero si el productor “ve que su temor a una nueva intervención es infundado y estos precios se consolidan o entran en una meseta, seguramente, volverá a invertir. Precio y confianza son las claves, no hay otro secreto”, remató.

¿Cuál será el “techo”?

El alza de precios en el ganado en pie, que ya alcanzó por lo menos el 50 por ciento desde principios de diciembre último, seguirá acrecentándose hasta junio próximo, anticipó el titular de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carne de la República Argentina (Ciccra), Miguel Schiariti.

Según el dirigente, esto se debe a que recién en junio se sabrá “cuál va a ser la retención de vientres” y por lo tanto el stock disponible para abastecer el mercado interno.

“FRACASO”. Schiariti, en declaraciones a la agencia Noticias Argentinas, calificó a esta situación como “el fracaso de la política ganadera llevada adelante por la Secretaría de Comercio Interior”, comandada por Guillermo Moreno.

Durante las últimas semanas el alza registrada en la hacienda en pie se trasladó a los mostradores de las carnicerías, en donde el kilo de asado supera los 25 pesos, según Schiariti.

“Desde los primeros días de diciembre subió entre 45 y 50 por ciento el precio de la hacienda en pie, por el fracaso de la política ganadera llevada adelante por la Secretaría de Comercio”, disparó el titular de Ciccra.

También remarcó que “se acabaron las vacas”, por lo que “vamos a terminar con aumento de la carne significativo”, y “esta suba del 50 por ciento no será el techo”.

“La estabilidad en el precio llegará recién después de junio cuando quede en claro cuál va a ser la retención de vientres”, precisó el dirigente. En igual sentido, remarcó que para esa altura del año “la disminución de la oferta va a ser mayor porque el que tiene una ternera la va a retener para tener una vaquillona”. “Tenemos 7 millones menos de stock ganadero en los últimos dos años. Nos estamos quedando sin la fábrica de terneros porque estamos faenando las vacas”, advirtió.

EN EL MOSTRADOR. Schiariti también se refirió a los precios de la carne en los mostradores de carnicerías y reconoció que un kilo de asado está “por encima de los 25 pesos”. “Hace mas de dos años que los precios de Moreno no existen. La industria vende a los valores que tiene que vender y el carnicero a los valores que compra”, subrayó el titular de Ciccra.

Por este motivo, anticipó que no habrá que importar carne, dado que “cuando siga aumentando el precio, el consumidor va a consumir menos y va a hacer falta menos carne que la que consumimos hoy”. Respecto de la promoción del consumo de carne de cerdo y pollo opinó que será “uno de los tantos anuncios que promociona el secretario de Comercio y que después no se pueden conseguir”.

“Va a ser un negocio para algunos supermercados en la oferta de fines de semana”, concluyó Schiariti.

Fuente: El Diario de Paraná.