Seguramente, ninguno de los habitués de la parrilla La Pampa, en Barcelona, hayan oído hablar de Guillermo Moreno. El Secretario de Comercio Interior tampoco debe ser tema de conversación entre los comensales del restó Flamé, de República Checa; ni de los de la cadena alemana Maredo. Salvo que se trate de argentinos residentes en esos países enterados que, debido al funcionario, el bife de chorizo que degustan durante el almuerzo o la cena está dejando de ser “made in Argentina”.
Si bien los dueños de esos restaurantes son habituales compradores de cortes nacionales, en los últimos días comenzaron a buscar otras alternativas para cubrirse de las dudas que plantea la cambiante política oficial que ejecuta el propio Moreno y que abre fuertes interrogantes sobre la continuidad de las ventas de carne vacuna a Europa.
Esa búsqueda ya favorece a productores uruguayos, que, aunque sin proponérselo, están incrementando su presencia en los restaurantes del viejo continente. Un ejemplo lo marca la presencia en Montevideo de ejecutivos de una de las principales cadenas alemanas que en su país opera más de 600 restaurantes.
“Les vendemos carne desde hace años, pero ahora buscan asegurarse un normal abastecimiento ante lo que ocurre en Argentina”, explicó Fernando Pérez Abella, vicepresidente del Instituto Nacional de Carnes del Uruguay (Inac).
En diálogo con El Cronista, el funcionario aclaró que su país “es competidor en buena ley con Argentina”, pero admitió que la incertidumbre que genera la política oficial local “de alguna forma termina por desalentar a los productores, y esto puede llevar a que no se cumplan los cupos”.
Ayer, Pérez Abella declaró al diario uruguayo Últimas Noticias, que “la carne argentina es una marca en el mundo, pero los manejos erráticos del gobierno nos han dado espacios comerciales atractivos”.
También aseguró que los empresarios alemanes se comprometieron a realizar gestiones para que los países europeos incrementen la cuota de exportación que posee Uruguay y que actualmente es muy pequeña.
“Nos dijeron que van a trabajar para que la Unión Europea (UE) nos amplíe la Cuota Hilton”, agregó al El Cronista a través de una comunicación telefónica.
Es que, a diferencia de la Argentina, que exporta el 30% de la carne que produce y consume el 70%, Uruguay exporta el 70% y sólo vende a sus habitantes el 30% restante. El país gobernado por José ‘Pepe‘Mujica busca modificar esos porcentajes con una mayor presencia en el mundo, aunque teniendo en cuenta que, frente a la de Argentina, su cupo para vender carne sin aranceles a la UE es menor. En ese sentido, la cancillería no sólo trabaja a favor de la ampliación de la Cuota Hilton, sino que también apoya la promoción de los bifes uruguayos a través de una cadena temática que ya funciona en Portugal y que este año abrirá otros 30 locales en Europa.
Se trata de Gourmet Natural, emprendimiento supervisado por el Inac que busca convertirse en la primera cadena de restaurantes de carne uruguaya en el mundo.
Adicionalmente, el gobierno logró que cortes de Hereford y Angus ingresen directamente a las góndolas de los supermercados del Reino Unido, luego de una aprobación otorgada por Bruselas.
El Cronista Comercial