En las grandes cadenas, los precios de la resolución que establece precios sugeridos por la Secretaría de Comercio para una docena de cortes populares se cumplían en general. Inclusive, algunos cortes estaban más baratos.
En las carnicerías, en cambio, la situación era más compleja. Según Alberto Williams, titular de la Cámara que nuclea a los Propietarios Carniceros, el cumplimiento de las rebajas ayer, alcanzaba al 40% o 50% del total de las carnicerías. Y pronosticó que entre hoy y el viernes, "el alcance de la medida será aún mayor".
No obstante, según una recorrida hecha por este diario, varios carniceros se quejaron de que los frigoríficos les siguen cobrando un precio más alto del estipulado, aunque les facturan los precios de referencia, aseguran. "Yo, igual, por miedo, tuve que bajar los precios en los cortes populares", confió un comerciante de Primera Junta, refiriéndose a las posibles sanciones anunciadas por el Gobierno para quienes no cumplieran con la medida.
Ayer, la Secretaría de Comercio envió 24 inspectores para recorrer los distintos barrios y advertir a los comerciantes sobre la aplicación de la resolución oficial. En la Secretaría aclararon que era sólo una "presentación" de los inspectores, para dar a conocer las nuevas disposiciones.
Desde el Centro de Educación al Consumidor (CEC) se hizo un relevamiento en 45 establecimientos, entre supermercados y cadenas de carnicerías. Los precios de novillo, novillito y ternera "estaban igual a los de la resolución o en algunos cortes más baratos", señaló Susana Andrada, de esa asociación. En cambio, en las carnicerías y supermercados chicos (sobre 24 relevados) los precios eran mayores a los acordados. "Y, en varios casos, se encontró solo un tipo de carne: o ternera o novillo", dijo Andrada.
Otro sondeo, hecho por la entidad de usuarios, Deuco, detectó que "si bien el comportamiento de los precios mejoró respecto de los que había durante el fin de semana anterior, persisten algunos precios que no cumplen con la disposición", señaló Pedro Bussetti, de esa entidad. En ternera, por ejemplo, la entidad detectó subas del 10% y del 2,5% en dos de las grandes cadenas. Y bajas del 0,2 y 4,1% en otras dos.