En el medio, los productores se mantienen a la expectativa de que se cumplan los acuerdos por los subsidios, que deberían representar un aumento de 0,05 centavos más por litro de leche entregada en las usinas.

Mientras tanto, en la cuenca lechera hay desabastecimiento estacional de materia prima.

En las últimas horas crecieron los rumores de que la Secretaría de Comercio, comandada por Guillermo Moreno, iba a presionar para que no aumentaran los productos lácteos en la góndola (de hecho, están aumentando); sin embargo, fuentes de la industria no lo confirmaron.

Mientras tanto, las empresas que firmaron el acuerdo el año pasado están reclamando reglas de juego parejas con quienes no lo hicieron.

Son dos las firmas que pactaron con el Gobierno un acuerdo de precios: SanCor y Mastellone. De ellas se toman los datos que luego se suman en el índice de inflación.

"Todas las empresas deben asumir el compromiso de abastecer plenamente el mercado interno y de no aumentar los precios en góndola", dijo una fuente de una de las empresas que acordaron con el Gobierno .

"Lo que pretendemos -añadió- es que las industrias abastezcan el mercado interno y, a partir de allí, que todos tengan las mismas posibilidades de concretar negocios afuera."

El informante agregó que "aquí hay algunas industrias que están desabasteciendo el mercado interno porque prefieren exportar. Y para ello están acaparando más cantidad de materia prima, pagando mejores precios a los productores".

Por ejemplo, una de las empresas que firmaron el acuerdo paga 55 centavos el litro de leche, contra 61 centavos, o más, de las otras. Por eso hay productores que "se corren" para proveer a estas últimas.

Las fuentes recordaron que cuando se firmó el acuerdo, muchas empresas que no se adhirieron tenían sus precios entre un 20 y un 30% por debajo de los que las que sí acordaron. Hoy están vendiendo a valores iguales e incluso más altos.

El desabastecimiento

Respecto de la cuestión del desabastecimiento, Sergio Montiel, de SanCor, explicó que la situación tiende a normalizarse.

Según explicó, una de las razones que retrajeron la oferta de materia prima estuvo relacionada con la estacionalidad. "Estamos en el pico de mínima entre febrero y marzo, pero puntualmente ahora se ve influido por cuestiones climáticas muy malas en la principal cuenca lechera del país, ubicada en las provincias de Córdoba y Santa Fe", señaló.

"Venimos de una sequía terrible, con calores intensos en diciembre. Desde el 25 de ese mes, y durante dos semanas, hubo lluvias importantes, que afectaron la producción de leche en tambo", agregó.

En el caso particular de SanCor, explicó que cuando en años normales la demanda de materia prima es de cinco millones de litros de leche, este año es de 3,5 millones de litros.

Además, y como producto de una recuperación del poder adquisitivo de la población, hay un fuerte aumento de la demanda interna, señaló el directivo.

Antes de la devaluación, comentó, el consumo era de 230 litros de leche per cápita, pero ya en 2003 cayó a 168 y luego empezó una recuperación para llegar, el año pasado, a 206 litros.

Por el lado puntual de SanCor, informó que la empresa está enviando, respecto del mismo mes del año anterior, entre un 10 y un 20% más de productos a la cadena minorista, entre sus concesionarios y supermercados.

Para Montiel, la crisis se está superando y la empresa incentiva a sus productores pagándoles 6 centavos extras por cada litro que produzcan por encima del mismo mes del año anterior.