Según datos oficiales, en el primer mes del año, el consumo de pollo per cápita alcanzó los 28,2 kilogramos, cifra que exhibe un aumento del 13% y que dista de los 25 kilos registrados en el 2006 y los 20,5 kilos del 2005.

Datos provistos por la Secretaría de Agricultura indican que el precio del pollo eviscerado a nivel mayorista subió en enero de 2007 un 15%, y a nivel minorista un 14% en la comparación interanual. En el primer mes del año, la faena aumentó un 12% respecto al 2006.

También la exportación avícola creció tanto en volumen como en valor: un 11,7 y 11,54% respectivamente. En enero se registró una faena de más de 40 millones de cabezas aviares, cifra que fue un 12 y 41% superior al faenado realizado en igual mes del 2006 y 2006, respectivamente.

Para el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (Cepa), en el 2007 se cumpliría con una faena de 440 millones de cabezas, de las cuales cerca de cien millones tendrían por destino la exportación avícola.

Fuentes empresarias reconocen que la actividad -que acumularía al cierre del año un crecimiento del 36%- permite actualmente mantener la contratación de unas 57.500 personas.

El presente año concluiría con la producción de 1.072.000 de toneladas, de las cuales 898 mil toneladas estarían destinadas a cubrir las necesidades del mercado interno y otras 174 mil toneladas serían comercializadas en el exterior.

En lo que se refiere a las exportaciones realizadas en enero de 2007, Cepa constató operaciones por 16 millones de dólares. Sobre un total de diez frigoríficos, que se encargaron de faenar cerca del 62% del volumen total.

Allí, los establecimientos ubicados en Entre Ríos concentraron en enero último el 47% de las faenas realizadas, seguido por Buenos Aires.

Fuente: La Capital