Alberto Exmer, un vecino de Crespo cultiva una pequeña huerta familiar en su granja ubicada en Boca del Tigre. El fin de semana se sorprendió al cosechar las primeras batatas de una plantación de diez brotes porque descubrió un súper boniato de 3,140 kilos.

Exmer comenzó a plantar batatas hace tres años, cuando descubrió una variedad muy agradable al paladar. “Esta es una variedad que apareció hace unos años, es una batata blanca, pero adentro bien amarilla, muy dulce, algunos le llaman batata zanahoria”, relató a Paralelo 32. “Armé diez plantas, para nosotros nomás. Preparé la tierra con las hojas de los árboles que junto cuando caen en otoño, coloco una línea en el campo, doy vuelta la tierra y queda mezclado, es un abono orgánico, todo natural” – detalla sobre la preparación del suelo de su huerta.

“Empecé a sacar porque está muy lluvioso para ir consumiendo. Saqué una de 1,100 kilo, otra de 1,800 y al lado vi una más grande, la saqué. Y nunca pensé que podría pesar más de 3 kilos. En total llevo sacadas unas ocho batatas, pero todas andan entre 1,700 y 2 kilos de peso”.