La Rural ya tomó un ritmo imparable. Ayer, por los pasillos, algunos adultos se preguntaban entre sí: "¿Por acá o por allá?". Es que no había salidas fáciles y sólo se podía avanzar a paso lento, especialmente en el pabellón de ovinos y en el de aves y conejos. Todo un desafío era llevar a los bebes en cochecitos en medio de la multitud.

Según los organizadores, pasaron por la muestra 60.412 personas. Una curiosidad es que muchos preguntaron dónde estaban los chanchos. Lo cierto es que no han llegado aún: se los verá a partir del jueves.

Entre las múltiples actividades de la muestra, ayer se organizó el primero de los remates de aves. El precio mayor se lo llevó el lote 730, un gallo de Pedro Larrauri, vendido en 1420 pesos. El monto total comercializado fue de $ 51.470, por 167 ejemplares de raza, y el valor promedio fue de 308,20 pesos.

Los criadores Luis Alberto Igarza y Néstor Ferreyra, de Ayacucho y de Azul, respectivamente, contaron que les divierte presentar animales en Palermo, pero que difícilmente se puede vivir de esta actividad. Los dos heredaron la vocación de criadores de aves finas y les da alegría compartir el entusiasmo con sus familias. Admiten cierta nostalgia por el campo de antes, en el que todas las familias tenían animales para consumo.

El reto que comparten los criadores que exponen en la Rural es "mantener las razas puras" y, por supuesto, competir por el gran campeón. Dice Igarza que en los últimos años hay interés por armar planteles para casas de fines de semana o para reservas de animales (exótico lujo que se permiten quienes tienen grandes extensiones de campo y dinero para solventarlo).

"Hay una vuelta a la quinta y a la granja. Se sabe que no es lo mismo un pollo de campo que uno doble pechuga, industrial. El primero estará listo a los nueve meses, mientras que el otro va a faena a los sesenta días", explica. Clientes fijos también suelen ser los puesteros, que mantienen la tradición de criar sus animales de consumo. Ferreyra destaca no sólo su pasión por aprender del oficio, sino la camaradería de ese ambiente que eligió hace treinta años, la posibilidad de ayudar y recibir ayuda para apuntar cada vez más alto en el estándar de cada raza.

Ayer, en la pista, fue el primer día de jura de bovinos. Entre otras razas, en Brangus una hembra de Camp Cooley-El Bagual SA/Aré Porá, de Fernando Martínez Alvarez, obtuvo el Gran Campeón Hembra de la raza. Hoy seguirán las juras en machos Brangus y se conocerán los veredictos en otras razas, entre ellas, Braford.

1420

Pesos

Fue el precio mayor que se llevó en el remate de aves el lote 730, un gallo de Pedro Larrauri.

60.412

Personas

Pasaron ayer por el predio de la Exposición Rural de Palermo en el primer día de jura de bovinos.

Fuente: La Nación - Analia H. Testa.