Productores de la raza Hereford realizaron un recorrido por diferentes establecimientos de criadores de Uruguay y Argentina. Del lado argentino los anfitriones fueron dos cabañas ubicadas en el departamento entrerriano de Colón Campo en Accion dialogó con los protagonistas:
Alcides Bonín – Titular Cabaña Los Primos de Don Juancito SRL dijo:
Es un placer tener tanta gente y disfruten lo que le vamos a mostrar. Ayer estuvimos en la República Oriental del Uruguay, volví impresionado, los establecimientos están muy bien.
Lo más destacable allí es el suelo, en una de las cabañas están muy condicionados porque pasturas no pueden hacer. Es muy distinto a los de acá, pero son prolijos y saben aprovechar.
En este campo vemos un plantel de Hereford, parados sobre un lote que se fertilizó con cama de pollo que es un gran beneficio. Herbicidas aquí no se utilizan, lo que si se desmaleza más seguido porque viene más maleza con el abono.
En cuanto al manejo genético se busca un tipo de hacienda más moderada que en Uruguay, ellos buscan más tamaño, nuestro mercado nos exige animales más moderados y no tan grandes. Ahora Argentina tiene mucha perspectiva de exportación por lo que quizás se cambie un poco eso.
Planteo productivo
Nosotros tenemos un plantel de 200 madres Hereford y 350 madres de Angus, vienen creciendo ambas razas, con la cabaña arrancamos en 2010 pero la historia arrancó en la década del ´40 con mis padres y tíos haciendo rodeo general. En 2018 hicimos el primer remate en la cabaña, ahora el próximo 7 de agosto volvemos a hacer el remate.
La raza Hereford en nuestra provincia está bien posicionada, si bien parece que las otras razas están ganando terreno la raza se mantiene, para mi hay que apostar a esta raza por la exportación.
El sector ganadero hoy por hoy está muy complicado pero en el campo lo vivimos hace muchos años y sabemos lo que es, hay que hacer los números finos y ser muy prolijos.
Guillermo Varaldo - Responsable Producción Bovina de Cabaña Los Primos- comentó:
Acá tenemos un campo que son 100 hectáreas cuenta con 140 madres, es uno de los campos chicos con los que cuenta la empresa. El manejo reproductivo comienza con el servicio el 15/20 de octubre en la vaca que es de segundo servicio adelante, se hace un lote primero con todas las cabezas de parición que andan en 50/60% dependiendo el año, y directamente va con repaso con toro. A fines de noviembre se hace un segundo lote, con inseminación a tiempo fijo y repaso y después la cola de parición ya va directamente a repaso con todo el lote hasta fin de enero.
En general los resultados obtenidos son normales para la zona, una vaca anda entre el 50/55% en tiempo fijo y una vaquillona entre el 55/60%. Después tenemos sorpresas pero en general son esos los porcentajes.
En cuanto al manejo sanitario se adapta a la zona, en lo que es ternero no nos tenemos que olvidar de las enfermedades clostridiales, las vacunas reproductivas se hacen las de usos rutinarios. No hay grandes problemas, si hay que tener un gran control en lo que es parasitosis.
En genética trato de moderar el tamaño de la hacienda, no tengo más de tres toros que los uso tres o cuatro años.
Si hablamos de un excelente ejemplar macho Hereford las características que debe reunir sobre todo es ser un animal carnudo, activo, dándole mucha prioridad al tipo de animal que en cualquier raza hay que ver primero eso. No tan bonito pero productivo, eso es lo que buscamos en esta cabaña.
En el caso de la hembra es fundamental el tipo y la fertilidad, sin descuidar el tamaño moderado.
Diferencias con el Uruguay
Creo que el tipo de animal que se busca es muy similar, la diferencia pasa un poco por la explotación avícola que ayuda a manejar más fácil los animales.
Por su parte, Alejandro Tour d´ Auvergne - Presidente de la Asociación Argentina Criadores de Hereford- hizo un balance de la gira:
Espectacular, es una palabra que resume todo. En primera medida hay que destacar la organización, cuando empezamos a organizar esto no teníamos esta expectativa de convocar tanta gente. Se me ocurre que pasaron alrededor de 350 personas.
Por otro lado lo que estamos viendo en cuanto a diferentes planteos productivos, vimos una cabaña histórica uruguaya con una genética de punta.
Vimos un rodeo comercial en un lugar donde se ve la adaptabilidad del Hereford, vimos como en campos uruguayos pueden manejar cargas altísimas de la raza con niveles altísimos de reproducción y destete, eso es adaptación del animal al ambiente y también es manejo.
En la cabaña Los Primos vimos como integran un subproducto de otra actividad.
Cuando uno hace estas giras uno busca ver experiencias de otros para ver que puedo aplicar, yo manejo un tambo y nunca me plantee usar el estiércol. El manejo y el ambiente se intercambian y lo bueno es compartir experiencias.
Posicionamiento de la raza
Hereford es una raza que está prácticamente en todo el mundo, estamos nucleados en la Word Hereford Association, que la encabeza el uruguayo José Bonica. Desde el punto de vista de los países son los mismos países grandes en ganadería en general EEUU, Canadá, Argentina- Uruguay, Nueva Zelanda, Australia y Suráfrica. Cada país tiene su manejo establecido al mercado.
En EEUU la raza está creciendo niveles impresionantes, el programa de Caretas americano es el más exitoso que hay a nivel mundial.
En nuestro país la raza está muy establecida, la asociación esta hace más de 100 años y la raza hace más de 160 años. Tenemos un grupo bastante estable de cabañeros, hace muchos años venimos bien en las marcaciones. En los remates se vende muy bien. Siempre estamos trabajando en función del crecimiento.
La comisión mesopotámica
Es el orgullo de la asociación en el sentido que fueron los promotores de estas comisiones, no tenemos más que sacarnos el sombrero por ellos, son quienes nos están enseñando y abriendo caminos. Nuestro país es muy grande, entonces cuando se nuclean en zonas se logra crecer juntos apoyados por la asociación.
En adelante desde la asociación estamos pensando en cambiar nuestro foco, es decir, dejar de trabajar tanto en la parte técnica para promover mucho más el beneficio de criar un Hertford.
El titular Cabaña Tres Colonias, Hernán Eggs afirmó:
Para mí, para la cabaña, para la familia este es un día especial, es la primera vez que somos anfitriones del cierre de la gira binacional. Nosotros vamos a estar mostrando un conjunto de vacas de pedigree con cría al pie, donantes y preñadas, después continuamos con diferentes categorías de terneras y luego machos porque queremos que la gente vea el sistema de trabajo de la cabaña y como se va desarrollando con la curva de crecimiento de los reproductores.
El intercambio con Uruguay
Creo que hay muchas cosas por compartir, por ejemplo ellos le dan mucha importancia a los DEP´S en cambio para nosotros es un apoyo para decir si nos gustó el animal. Creo que podemos tomar algo de lo que hemos visto.
Esta gira es sumamente útil, el sentir el compromiso de hacer algo en pos de la raza, darse a conocer, tomar la posta compartir, intercambiar, esas relaciones que se generan son muy importante.
De ahora en adelante continúa una etapa de mucho movimiento, estamos trabajando a pleno con el próximo remate que será el 13 de agosto, vamos a estar sacando unos 35 Polled Hereford alrededor de 150 vaquillonas de las cuales 100 van a llegar paridas. Queremos que la gente venga y vea lo que produce Tres Colonias.
Por último Felipe Bove - Presidente de Asociación Hereford Uruguay expresó:
La ganadería de Uruguay estamos muy similares a la argentina. El contexto es distinto, en Uruguay dependemos de la exportación de carne, gran parte de nuestro sistema de trabajo se enfoca en la exportación, en cambio en Argentina y Brasil está un poco más destinado al consumo interno.
Quedamos muy contentos con los rodeos que hemos visto, por la unión que hubo con ambos países, es una experiencia muy buena la que vivimos estos dos días.
Plan de mejoramiento en Uruguay
En genética Uruguay trabaja sobre los animales pedigree con toda su genealogía y con datos de Deps, nosotros le hemos dado mucha importancia y es una herramienta muy utilizada en el país. Esa combinación del fenotipo con el respaldo de los datos objetivos que nos dan los Deps nos han hecho mejorar rápidamente el rodeo en los últimos 10 años.
Estamos apuntando a la exportación, la cría ha cambiado mucho, hace uno años teníamos terneros que al destete tenían poco valor porque se pensaba más en el mercado interno, hoy han crecido muchos los corrales con los negocios de exportación de carne. Eso hizo incrementar la demanda de animales de sobre año y terneros.
Vemos que Argentina esta trabajado muy fuerte en lo que es comunicación, después en lo que es genética estamos muy atentos a lo que se realiza aquí.
En materia de investigación Uruguay comenzó con nuevas líneas de investigación como son la eficiencia de conversión, es un sistema que registra lo que come un animal para ver la relación entre lo que consume y lo que engorda. Además se está elaborando un nuevo Deps en línea con las principales investigaciones que se están haciendo en los EEUU, y a esos las asociaciones lo están aprovechando.
Balance de la gira
Creo que todos nos quedamos con las ganas de seguir con la gira binacional. Es un primer paso para seguir con muchos eventos en conjunto, tuvo gran convocatoria.