Se realizó este jueves en el Colegio de Bioquímicos de Entre Ríos la entrega de certificados a un grupo de frigoríficos de esta provincia en reconocimiento a la instrumentación de controles de calidad de sus procesos de faena a través de los servicios analíticos del PAS (Programa Alimento Seguro).

El acto contó con la presencia del secretario de la Producción de la provincia, contador Roberto Schunk; el presidente del Colegio, Dr. Roberto Gebhart y las coordinadoras del PAS, doctoras Silvina Sobrero y Verónica Fernández.

Los frigoríficos que reciben los certificados son: Frigorífico “ La Esperanza ”, de Ramirez; Frigorifico “Bonnín Hermanos”, de Colón; Frigorífico “ Feliciano S.A”, de Feliciano; y Frigorífico “Mercomeat” , de María Grande.

Según se indicó, el servicio del PAS permite que las firmas generen mejores prácticas de manufactura, que eliminen riesgos de contaminación patógena y que cumplan con normas establecidas por organismos oficiales como SENASA. Los laboratorios que llevan a cabo la asistencia están habilitados y auditados por dicho Programa, que avala el Colegio de Bioquímicos de Entre Ríos.

El contador Schunk puso de relieve los objetivos del PAS y la iniciativa de las empresas distinguidas. “Tenemos que trabajar por la buena calidad –expresó- si queremos destacar a nuestra provincia como productora y comercializadora de alimentos”.

El presidente del Colegio por su parte valoró la importancia de contar siempre con alimentos seguros y confiables por lo que reconoció en el PAS y en los servicios con aval institucional como importantes medios para alcanzar normas de calidad.

Por Mercomeat recibió el certificado Iara Lobo; por Feliciano S.A, su presidenta Vilma Cena. Las diferentes empresas distinguidas, en cada caso procesan carnes vacuna y aviar y abarcan desde mercados provinciales y nacionales a internacionales.