Hace dos años se formó el Consejo para el Desarrollo del Plan Estratégico Lácteo 2020, que busca darle sustentabilidad a largo plazo a la cadena láctea, la cual tiene ciclos recurrentes en cuanto a la rentabilidad. De esta forma, los tamberos e industriales que lo conforman buscan institucionalizar el mercado y otorgarle una base contractual para transparentar las transacciones comerciales.
El viernes pasado se realizó el primer taller del Consejo para comenzar a trabajar en la articulación de los ejes producción e industria, y poder establecer los objetivos del Plan Estratégico Lácteo 2020 (PEL). Allí un grupo de expertos explicó que el eslabón de unión de la cadena es la transacción, punto donde hoy surgen inconvenientes entre los actores. Por lo tanto proponen partir de esa base, y para eso quieren una institucionalización alineada donde las operaciones entre las partes concierten la cantidad, el precio, la calidad, forma de entrega, el plazo de cumplimiento, el medio de transporte, y demás matices que hacen a la regulación del comercio.
Se plantea, entonces, una base contractual que permita transparentar las transacciones como sucede con el mercado de la soja, a través de métodos prácticos como es la pizarra. Con esto se busca parámetros de comercio, donde todos compren y vendan lo mismo. “Cuando se dice soja todos sabemos qué compramos por soja, debe pasar lo mismo con la leche por ejemplo. De esta forma se evita toda posibilidad de incertidumbre que afecte al mercado”, disparó Eduardo García Maritano, uno de los miembros del Consejo .
Según afirmaron los expertos que disertaron en el encuentro realizado en el apart hotel Tra Noi de Funes, a pesar de la falta de regulación el mercado lácteo se sostiene igual porque existe en la transacción el “poder de compra”, es decir, el tambero no tiene mucho margen de venta frente al industrial ya que los productos como la leche poseen corta vida útil (la leche al salir del tambo puede durar en óptimas condiciones no más de 12 horas).
El Consejo persigue con estas propuestas darle un papel más relevante al comercio exterior, siempre pensando a largo plazo. Otra opción que surge es la creación de un mercado de futuro, lo que permite la especulación y reduce el riesgo de la operación, pero García Maritano advierte que para eso debe existir un “mercado físico diario”.
“Buscamos dar un paso hacia adelante en una situación que es conflictiva, por eso comenzamos a pensar en objetivos comunes a largo plazo entre tamberos y industriales. Queremos ganar todas las partes”, dijo el miembro activo que trabaja en ello desde hace dos años. A medida que se efectivicen las propuestas por parte del Consejo, la idea es que las mismas se puedan elevar a los representantes provinciales o nacionales, o sea que les otorga la posibilidad de poder solicitar al Estado medidas que mejoren a la cadena.
Fuente: Punto Biz