La semana pasada el Gobierno les dio la bendición a las cámaras frigoríficas y a las entidades rurales para que, a partir de 2008, se aplique un aumento a la media res a la salida de fábrica, que se fijaría entre el 8 y el 10% del valor actual ( 5,10 a 5,70 pesos por kilo, más IVA).

El actual precio de la media res está fijado por un acuerdo firmado en mayo por el gobierno nacional, las cámaras frigoríficas (el Consorcio ABC, la Cámara de la Industria y el Comercio de Carne de la Argentina y la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales de la República Argentina, entre otras) y tres de las cuatro entidades del campo: Sociedad Rural Argentina, Federación Agraria y Coninagro.

La noticia del aumento fue comunicada por el jefe del Gabinete de Agricultura, Carlos Milisevic, a representantes del sector, y ahora todos esperan ser convocados por la cartera de Agricultura para rubricar un acuerdo por el nuevo precio, encuentro que se produciría este jueves.

Aunque la suba es acorde con el porcentaje que el secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, fijó para los aumentos de los alimentos en 2008, en sintonía con la pauta de inflación anual (entre 7 y 9%) y de futuros aumentos salariales que baraja la Casa Rosada (10%), en el sector agropecuario e industrial consideran que la suba no es suficiente.

"De hecho, desde mediados de año estaba muy difícil conseguir un novillo con el precio del acuerdo, 5,10 pesos el kilo, y la mayoría ya tenía que pagar lo que ahora reconocerá el nuevo acuerdo", dijeron altas fuentes de la industria consumera local.

Los productores consultados tampoco se mostraron conformes con el porcentaje de la suba, ya que afirman que sólo convalida un precio que ya se estaba pagando en el mercado.

En tanto, el secretario de Acción Política de la Sociedad Rural Argentina, Marcelo Fielder, dijo que esta entidad rechaza que se hable aisladamente del precio de la carne para 2008 y no se encare el tema como parte de un paquete general de políticas ganaderas.

"No sólo debemos hablar del precio. Hay que dejar de pensar en la coyuntura. El nuevo gobierno debería convocarnos a hablar sobre qué va a pasar con las exportaciones, de cómo se va a distribuir la cuota Hilton, de qué política ganadera queremos, de cómo vamos a hacer para producir más, de qué va a pasar con el plan ganadero", dijo Fielder.

"No debemos seguir tratando todos los temas de manera aislada, sino como parte de una propuesta integral de gobierno para el campo. De otra forma, no va a crecer la oferta de carne y no se va a invertir en producir más. Entendemos que los precios son importantes para la gente, pero también hay otros temas que resolver", explicó Fielder.

Sin suba en las góndolas

En cuanto a los efectos que podría tener en los mostradores el nuevo precio de la res, los productores e industriales consultados coincidieron en que no debería ocasionar un aumento del precio al consumidor.

"A nosotros todavía no nos confirmaron el aumento, pero si se llegara a hacer, no tendría por qué haber un aumento en las góndolas", consideró el presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales de la República Argentina (Fiffra), Jorge Torelli.

"Si se otorga el aumento, la carne no debería subir un centavo. Ya subió en estos meses en carnicerías y, especialmente, en supermercados, y al productor no le subió el precio. Así que hay colchón para absorber la suba", estimó, por su lado, Fielder.

Por otro lado, hoy también vencen las resoluciones que fijan la política para otros tres temas de vital importancia para el negocio de la carne: los cupos de exportación para 2008, la distribución de la codiciada cuota Hilton (cortes de mayor calidad que se exportan a la Unión Europea) y el peso mínimo de faena (fijado en 240 kilos).

Aunque ni en las entidades ni en las cámaras frigoríficas tienen pista alguna sobre qué nuevas resoluciones se dictarán sobre estos temas, fuentes de la Secretaría de Agricultura afirmaron que no habrá ningún cambio hasta, al menos, marzo próximo.

Esto es: en 2008 el cupo de exportación seguirá siendo de 500.000 toneladas anuales, se mantendrá el peso mínimo de faena y no se modificará el actual mecanismo de distribución de la Hilton, según proponían varios proyectos presentados en el Congreso.

Fuente: La Nación