El comercio internacional de carne vacuna aumentará este año a 7,5 millones de toneladas, lo que significa un incremento del 4,1 % respecto de 2006 según estimó el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos en su último informe publicado esta semana.

El documento señala que la ausencia de nuevos brotes de enfermedades, como la fiebre aftosa, y la estabilidad en las políticas de importación de los países compradores le darán previsibilidad al intercambio.

Por otro lado, la oferta mundial será escasa debido a los brotes de aftosa en Brasil el año pasado y las prohibiciones que pesan sobre los Estados Unidos debido a la aparición de animales con BSE. Esto mantendrá acotada la oferta, lo que podría elevar los precios internacionales que tuvieron un fuerte incremento en 2006.

De hecho, el año pasado el valor FOB por tonelada exportada desde la Argentina promedió u$s 1.673 y en 2006 u$s2.352, el incremento fue del 43%.

Brasil seguirá siendo el líder en exportaciones con volumen cercano a los 2,2 millones de toneladas res con hueso, mientras que Australia, segundo exportador mundial, llegará a 1,5 millón de toneladas res con hueso.

Con respecto a la producción mundial de carne, el Usda estimó que este año alcanzará a 54,8 millones de toneladas, lo que significa una suba del 2% en comparación con el año pasado.

Este aumento se debe principalmente a la mayor producción de Brasil, que crecerá 2 por ciento. Según el Usda, Brasil producirá, en 2007,9,1 millones de toneladas contra las 9 millones de 2006, con lo que se ubicará en el segundo puesto de países productores de carne vacuna.

Estados Unidos seguirá ocupando el primer lugar de esa lista con un volumen de 12,2 millones de toneladas contra las 12 millones del año pasado. El crecimiento también será cercano al 2 por ciento.

Pero el mavor aumento en la producción se dará en China. Allí llegará a las 7,9 millones de toneladas contra las 7,5 de 2006, un incremento del 6 por ciento.

Se estima que Estados Unidos consumirá este año 13 millones de toneladas, lo que lo ubica en el tope del ranking seguido por la Unión Europea, que consumirá 8,2 millones. En tercer lugar está China con 7,8 millones y Brasil con 7,2, mientras que la Argentina, en el quinto puesto, consumiría 2,5 millones de toneladas de carne.

Con relación al consumo per cápita, tanto desde el Usda como desde la Secretaría de Agricultura estimaron que en la Argentina será de 65,3 kilos, mientras que en Estados Unidos de 43,2, en Uruguay de 40,6 y en Brasil de 37,5 kilos por persona.