Como todos los años, en una intensa jornada, se abordaron cuestiones técnicas que hacen a una producción de arroz de alta calidad con la presencia de productores y técnicos de la zona. Durante la emotiva ceremonia de inauguración, el Padre Marcelo Kenz bendijo las instalaciones y a todos los presentes.
Pasadas las 9 de la mañana se dio inicio a la jornada con una recorrida por los lotes donde técnicos de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Entre Ríos, INTA y la Fundación PROARROZ, presentaron los trabajos realizados y los resultados obtenidos, la importancia de la utilización de semillas de alta calidad, uso de sensores remotos para el diagnóstico de fertilidad y pautas para alta producción de arroz.
En este sentido, el Presidente de la Fundación Ing. Agr. Hugo Müller manifestó: “Es un largo anhelo que la verdad estamos muy contentos poder estar cumpliendo, ya que mostramos en poco tiempo muchas de nuestras obras e inversiones”.
En cuanto a los trabajos a futuros para realizar en el campo experimental, teniendo en cuenta las condiciones en la que se encuentra el campo, el Ing. Müller indicó: “Vamos a seguir todo lo que es en base a producción, lanzamiento de nuevas variedades, la investigación en forma conjunta con INTA, la facultad de ciencias agropecuarias de Oro Verde y las entidades que nuclean al sector arrocero, de modo tal que ahora en más el panorama desde el punto de vista tecnológico es optimista”.
Respecto a zafra 2012/13 el titular de la Fundación PROARROZ comentó: “Desde el punto de vista climático fue adverso, ha sido una campaña difícil. Las excesivas lluvias del mes de octubre trasladaron toda la siembra al mes de noviembre. Diciembre tuvimos bastantes precipitaciones y el arroz necesita radicación. Además, nos encontramos a mediados del mes de febrero con lluvias con un poco de frio. Por ello, los rendimientos van a ser inferiores a los esperados”. Se ha levantado solo un 20% del total implantado con rindes promedio que alcanzan los 7.500 kg/ha. 1000 kg. Por debajo de lo esperado.
A su vez, el Ing. Müller explicó que días pasados recibieron la visita Dwight Roberts, presidente de la Asociación de productores de arroz de Estados Unidos, para ver cómo se trabaja en Argentina en cuanto a calidad de arroz. Hoy Estados Unidos mira con atención la calidad de nuestros arroces. Ellos tienen problemas debido a que poseen muchas variedades, han privilegiado la producción sobre la calidad. Los consumidores exigen calidad, no les interesa cuanto producen. En ese sentido nuestra estrategia en los últimos tiempos ha sido acertada.
Por su parte, el Dr. Alberto Livore, del INTA Concepción del Uruguay, explicó: “El programa de mejoramiento que impulsa la Fundación PROARROZ y el INTA, se establecieron como condición principal, lograr cultivares de la más alta calidad en arroz para poder acceder a mercados que estaban vedados en ese momento y, a su vez, lograr en esos mercados altos precios”. Y añadió: “En el mundo uno puede acceder a mercados importantes solo si se tiene arroces de altísima calidad y dentro del arroz largo fino Argentina ocupa el mejor lugar dentro de los países productores de calidad”.
En cuanto a la calidad de la semilla, el Ing. Agr. Alejandro Gregori, del INTA de Concepción del Uruguay, expresó: “Es fundamental la calidad de la semilla para toda producción agrícola. Estamos buscando desde INTA es crear una semilla de alta calidad que permita tener una eficiencia de implantación alta del orden del 80% y tener una semilla de calidad, lo que permite tener una uniformidad en el nacimiento. Esto favorece lo que es el manejo posterior en cuanto riesgo, fertilización y control de las malezas, lo que conlleva a niveles altos de productividad”.
Respecto a las variables que se manejan, indicó: “Nos estamos focalizando en el manejo de la planta madres de productoras de semillas. En estudios anteriores lo que determinamos es el uso de fertilizante foliar, principalmente hemos tenido de fósforo, permitiendo el rellenado de los granos, lo que permite tener un mejor comportamiento al momento de la siembra”.
Según el Dr. Livore, en la actualidad el cultivar de mayor difusión es el GURÍ INTA CL que lleva dos años de lanzamiento. “Este cultivar tiene la propiedad de poseer una muy alta calidad industrial, molinera, para el productor y también calidad culinaria, ya que los mercados a los que va destinado se exige que se cocine de cierta manera. Este cultivar es de los mejores y, a su vez, tiene resistencia a herbicidas”.
Dentro del plan de mejoramiento, el Dr. Livore expresó que además hay otras líneas avanzadas que tienen mayor potencial de rendimiento con alta calidad y resistentes a herbicidas, pero con una estructura de planta diferente que se denomina columnar y que permite superar al techo de rendimiento. A su vez se cuenta con un pequeño espacio que se dedica a arroces especiales que tienen diferentes destinos; Para a mercados asiáticos que requieren de un tamaño pequeño el denominado corto japonés cuyas características son: grano pequeño, cristalino y de cocción determinada. Para mercados Árabes desarrollamos los aromáticos con características culinarias muy apreciadas y muy bien pagos. Para mercados europeos los arborios, especiales para rissotto. Estas tres variedades ya tienen inscripción por lo tanto ya están listas para su comercialización.
De la redacción de Campo en Acción