Una planta para "gelatinizar" harina de arroz y otra de proceso hidrotérmico del mismo cereal serán creadas en Entre Ríos a partir de un convenio por 5 millones de pesos.

El ministro de Agricultura, Norberto Yauhar, firmó el convenio junto a la Cooperativa de Comercialización y Transformación Arroceros Villa Elisa Limitada de Entre Ríos.

El proceso hidrotérmico por el cual el arroz en cáscara es inmerso en agua a una temperatura arriba de 58º seguidos de la gelatinización se llama parboilización.

"La incorporación de estas plantas permitirá que los pequeños productores locales encuentren mayores oportunidades de negocios y ampliará la capacidad instalada de procesamiento de arroz", destacó Yauhar.

También señaló que "desde el Gobierno nacional disponemos de este tipo de financiamiento productivo para acompañar a los pequeños y medianos productores, y fortalecer la competitividad de nuestras economías regionales".

Durante la firma del convenio, también estuvo presente el Secretario de Coordinación Político Institucional del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Haroldo Lebed, quien afirmó que "este proyecto favorecerá el desarrollo productivo y la ampliación de la capacidad instalada de procesamiento de arroz".

El arroz se produce fundamentalmente en las provincias de Entre Ríos, Santa Fe, Corrientes, Chaco y Formosa. Los principales destinos de exportación son Venezuela y Brasil, país que compró 70 mil toneladas a comienzo de este año.