La producción avícola argentina es un sector que se caracteriza por generar confianza y posicionamiento, ya que ha crecido fuertemente durante los últimos años, destacándose principalmente la calidad del producto, lo cual sin dudas hace de éste un negocio con perspectivas positivas.

Según un reporte del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación –MAGyP–, los mercados domésticos de pollo y huevo han crecido a gran velocidad. Actualmente se consumen 195 huevos por persona al año y en promedio 42,5 Kg/cap/año.

En este marco, Entre Ríos con más de 2500 granjas productoras de huevos y pollos de engorde, ocupa un lugar destacado en la producción avícola nacional y junto con Buenos Aires manejan el 80% del sector.

Por su parte, la industria continúa invirtiendo y desarrollando la infraestructura necesaria para respaldar la mayor producción de huevos, carne blanca, y ovoproductos.

En éste contexto se encuentra TECNOVO, una empresa dedicada a los ovoproductos cuya planta procesadora, de 4000 m2 cubiertos, se ubica en el Parque Industrial de la ciudad de Crespo, en la provincia de Entre Ríos, principal cuenca avícola de la república Argentina.

Surgió hace poco más de 15 años como una iniciativa local, y pronto sus productos empezaron a ser considerados y referenciados fronteras afuera.

En declaraciones al portal especializado www.momentodecampo.com.ar, el Licenciado Diego Seimandi, encargado del área comercial del sector de comercio exterior de Tecnovo, brindó un panorama general de la empresa, y precisó detalles referidos a las relaciones comerciales de la misma.

¿Cómo se define Tecnovo y cómo es el funcionamiento general de la empresa?

Tecnovo nació en 1995 luego de una decisión de productores de la zona de darle valor agregado a su producción de huevo cáscara. Fue entonces cuando se creó la empresa. Tres años más tarde, se comenzó a ampliar la producción y a insertarse la misma en mercados externos.

En el 2006, se duplicó la producción con el objetivo de destinar el 100% de la producción al exterior. Actualmente, se está intentando formar precios en el área, aportar tecnología para la región y obtener mano de obra directa de la zona para insertar en el mundo productos calificados de certificados.

¿Cómo está conformada la cartera de productos de la empresa?

Los productos son todos derivados del huevo cáscara. Dentro de la línea se puede encontrar huevo líquido y huevo en polvo y sus derivados, como lo son yema líquida, yema en polvo y albúmina líquida y en polvo.

Los productos líquidos generalmente se destinan al mercado interno o a países limítrofes por tratarse de productos refrigerados con relativamente pocos días para su vencimiento. En cambio los productos en polvo, se venden tanto en el mercado interno como externo.

¿La materia prima es local o se importa parte de ella?

La materia prima es local, de Argentina. Mayormente se recibe de productores de la zona, pero también se compra a proveedores de otras provincias.

¿Cómo se describe el mercado interno para con estos productos?

En primer lugar hay que tener en cuenta que de la producción total de huevo cáscara del país, sólo el 10% es destinado a industria, el resto se consume como huevo cáscara clasificado, o es adquirido por pequeñas industrias.

La producción de Tecnovo es netamente destinada a industrias, los empaques de huevo en polvo están conformados por cajas de 25 Kg., y en los que respecta al huevo líquido se entrega en canastos o en camiones cisternas refrigerados, similares a los de la leche, principalmente a fábricas de mayonesa.

Recientemente, el año pasado comenzamos a incursionar en el mercado doméstico con un producto para el ama de casa que consiste en un envase de 75 gramos de huevo en polvo equivalente a media docena, pero de todas formas recién se está comenzando en algunos mercados y es muy difícil concientizar a la gente para que opte por el uso de huevo en polvo.

Si bien en otros países como Europa es común ver huevo líquido en tetra brick o paquetes de huevo en polvo en los supermercados, el consumo ya está instalado y los mercados desarrollados, en Argentina seguramente va a costar un tiempo para que los consumidores se concienticen del uso y se adpaten.

¿Cuáles son los principales mercados a los cuales Tecnovo está exportando sus productos?

Desde 1998 se ha llegado alrededor de 40 países, si bien no se trata de mercados constantes y consecuentes, y no se vende a los mismos todos los años ya que el mercado va mutando de acuerdo a los precios y a las necesidades de cada país. Sin embargo se destacan la Unión Europea, Japón, Latinoamérica, Rusia y Medio Oriente.

Además la empresa está tratando de desarrollar nuevos mercados constantemente, para evitar la dependencia y sobrellevar aspectos determinantes como por ejemplo la crisis europea. Esta situación puntual, ha llevado a Tecnovo a redirigir esa producción a otros destinos como Rusia o Japón.

Por otro lado, Argentina actualmente está sufriendo un tema de inflación que hace que los costos internos suban mientras que los precios internacionales se mantienen, cuestión que hace que el precio de venta de nuestros productos resulte caro a nivel mundial. Otra razón por la que es necesario buscar nuevos mercados a los cuales ingresar con el producto.

¿Las medidas implementadas por el gobierno, destinadas a restringir la comercialización, los ha afectado de alguna manera?

Puntualmente las restricciones no, ya que Tecnovo es netamente exportadora. Sin embargo, si hay un problema inflacionario importante en el país, que nos perjudica al momento de exportar a un buen precio y nos hace menos competitivos a nivel internacional.

A nivel local, ¿cómo es la competencia en los ovoproductos?

En el país hay 4 empresas importantes. Tecnovo es la única en la provincia de Entre Ríos, y además se encuentran una empresa en la provincia de Santa Fe y dos en Buenos Aires.

Sin embargo, como se trata de un mercado en constante crecimiento, entre las empresas se intenta repartir la distribución de los mercados, pero incluso se puede llegar a proveer al mismo cliente, ya que éste necesita contar con más de un proveedor. Por lo tanto, en este sentido la relación es muy buena con nuestros competidores.

¿Qué sería necesario en Argentina para que el sector de los ovoproductos sea más eficiente?

El punto central es que sólo un 10% se destina a la industrialización y ese porcentaje debería ser mucho mayor, principalmente por una razón de control sanitario. En otros países una gran parte de la producción es industrializada y los huevos que no son industrializados son clasificados, sellados y controlados.

En Argentina falta un poco de control sanitario, lo cual previene muchas enfermedades como salmonella o cualquier otro tipo de enfermedades que pueda llegar a encontrarse dentro del cascarón.

¿Qué ventajas tiene Tecnovo para colocar sus productos en el mundo?

En primer lugar Tecnovo está ubicada en el punto central de la producción avícola nacional y cuenta con materia prima genuina de la zona. Además cuenta con el mejor equipamiento a nivel país, en el 2006 se ha renovado y ampliado el equipamiento y se han adquirido maquinarias de alta tecnología. Otro punto a favor, es que la empresa cuenta con certificaciones internacionales (ISO 22000), y es la única empresa del sector que tiene ésta certificación.

Y por último, se trata de una empresa que constantemente se está renovando y actualizando en función de las demanda de los clientes, tanto locales como internacionales, e intentando cumplir con los estándares mundiales. Día a día los requerimientos se van renovando y Tecnovo hace lo posible por cumplir con todos ellos.

Fuente: Eliana Correa | Momento de Campo