¿Por qué el Año Internacional de la Quinua?

La Asamblea General de las Naciones Unidas ha declarado al año 2013 como el "Año Internacional de la Quinua", en reconocimiento a las prácticas ancestrales de vivir en armonía con la naturaleza y preservar a la quinua en su estado natural como alimento para las generaciones presentes y futuras.

La quinua es el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas para la vida, además de no contener gluten. A esto se suma que este cultivo tiene una extraordinaria capacidad para adaptarse a diferentes tipos de pisos agroecológicos. Puede ser cultivada en zonas con humedades relativas desde 40% hasta 88%, o desde el nivel del mar hasta los 4 mil metros de altitud, soportando temperaturas desde los -8°C hasta los 38°C.

Ante el desafío de elevar la producción de alimentos de calidad para alimentar a la población del planeta en un contexto de cambio climático, la quinua aparece como una alternativa para aquellos países que sufren de inseguridad alimentaria.

La riqueza de la quinua no sólo está en los granos de sus coloridas panojas. Su valor está en el conocimiento acumulado por los pueblos andinos, lo que ha permitido preservar sus diversas variedades, mejorar su rendimiento y desarrollar una gastronomía de la quinua. Esta es la verdadera riqueza que nos ofrece "un futuro sembrado hace miles de años" como señala el slogan del Año Internacional de la Quinua.

Por eso, en reconocimiento al rol de la quinua en la consecución de la seguridad alimentaria y nutricional y en la erradicación de la pobreza y el hambre, celebraremos durante el 2013 el Año Internacional de la Quinua.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, desde su Oficina Regional para América Latina y el Caribe tendrá el honor de ser la Secretaría del Año Internacional de la Quinua, en acompañamiento al Comité Internacional que coordinará este año. La presidencia de este Comité la ostenta Bolivia, las vicepresidencias las componen Ecuador, Perú y Chile y las relatorías están a cargo de Argentina y Francia.

El esfuerzo que la FAO está realizando para potenciar la quinua a nivel global es parte de una amplia línea de trabajo que hemos desarrollado con el fin de potenciar cultivos tradicionales u olvidados como medio para combatir el hambre y promover una alimentación sana.