La Argentina ha pasado a ser el 8º consumidor de huevos del mundo en 2018. En 2017 ocupaba el 5º lugar del ránking detrás de países como México, Japón, Ucrania y China.

Según los últimos registros de la cámara, que miden el consumo en el país en 2018, los argentinos comieron al año 270 huevos per cápita.

La Cámara Argentina de Productores Avícolas informa que la ingesta de huevos en la Argentina, que creció sostenidamente entre 2013 y 2017, cayó en 2018 un 3,4%. Según los últimos registros de la cámara, que miden el consumo en el país en 2018, los argentinos comieron al año 270 huevos per cápita. Esta cifra representa un descenso notable respecto del año anterior, en que se consumieron 280 unidades per cápita.

De 2017 a 2018 se había registrado un crecimiento del orden del 2,2 por ciento, cuando las mediciones indicaban un consumo de 273 huevos per cápita.

Ahora, la Argentina ha pasado a ser el 8º consumidor de huevos del mundo. En 2017 ocupaba el 5º lugar del ránking detrás de países como México, Japón, Ucrania y China.

El descenso tiene su correlato en la población de aves, que decreció un 4% interanualmente en el mismo período, pasando de 44.200.000 a 42.400.000. Adicionalmente, se registró una baja del orden del 3,5% en la producción de unidades, que pasó de 12.987.065.000 en 2017 a 12.535.560.000 en 2018.

En 2017, la cámara había registrado un 1,8% de crecimiento de animales, gracias al esfuerzo de los productores, que lograron incrementar la producción con la incorporación de tecnología, logrando mas huevos por aves alojadas.

Finalmente, se registró además una fuerte retracción en las exportaciones. La participación del huevo argentino en los mercados externos cayó un 17% interanualmente: en 2018 se colocó en el exterior el 2,95% de la producción, mientras que en 2017 las exportaciones representaron el 3,55%, teniendo su pico historico en 2011 con 6,43%.

“Estamos ante un fenómeno que tiene múltiples explicaciones: estos números son consecuencia directa del incremento de los costos de producción, la brutal carga impositiva, la caída del poder adquisitivo, la falta de incentivos y de financiamiento para la exportación, entre otros. Todos estos factores han hecho sentir su peso en el sector, que atraviesa un momento de fuertes turbulencias, pero que como todo el campo, siempre está dispuesto a seguir pelénado para el crecimiento del país”, dijo Javier Prida, presidente de Capia.

“Confiamos en el buen criterio de las autoridades nacionales y esperamos una pronta convocatoria para buscar y encontrar soluciones a este fenómeno”, agregó Prida.

La importancia del sector en la mesa de los argentinos es notable: huevo y pollo conforman mas del 50% de la proteína animal que se consume en el país. El sector sigue a la espera de la convocatorio por parte de las autoridades nacionales de la Mesa del Huevo, que, pese a los anuncios oficiales, nunca se concretó. También se aguarda el cumplimiento de la promesa de la rebaja del IVA al huevo, del 21% al 10,5%, que pese a los compromisos públicos manifestdos desde 2016 tampoco se ha avanzado.

Capia ratifica una vez más el compromiso del sector con el desarrollo del país, y subraya y celebra el monumental esfuerzo que durante los ultimos años han hecho los productores para lograr posicionar al sector en la mesa de los argentinos, pese a las multiples contingencias enfrentadas.